ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ НЕЗАВИСИМОСТЬ РОССИИ. Том 1 Производство важнейших видов продукции пищевой промышленности продолжало расти в соответствии с планами развития страны вкупе с други­ ми отраслями АПК (табл. 11.12). Все это позволило масложировой промышленности СССР стать одной из крупнейших отраслей пищевой индустрии. Маслобойные предприятия были построены во всех союзных республиках. Крупнейшими из них были ком­ бинаты в Краснодаре (КМЖК сейчас принадлежит «Юг Руси», Армавирский МЖК — компании «Солнечные продукты»), в Москве (МЖК «Жировой ком­ бинат»), в Иркутске (ИМЖК «Янта»), в Саратове («Солнечные продукты»), в Екатеринбурге («Русагро») и в Казани («НЭФИС»). На этих комбинатах выра­ батывалось до 45% растительного масла и около 65% маргарина. В 1972 г. маслопроизводство занимало 5,4% в ВВП страны, а на его произ­ водстве было занято 2,5% работающего населения СССР. Благодаря проведе­ нию работ по селекции и районированию значительно повысилась маслич- ность подсолнечника, на долю которого приходилось 50% всех семян, перера- Таблица 11.12. Производство важнейших видов продукции пищевой промышленности 1980 г. 1985 г. 1986 г. 1987г. 1988 г. 1989 г. 1990 г. 1 Мясо (промышленная выработка) — всего, тыс. т9140 10808 11670 12243 12826 13164 12954 Говядина и телятина 4392 4957 5390 5631 5846 6012 6016 Баранина 346 357 441 426 457 472 458 Свинина 2446 2894 3049 3233 3419 3542 3473 Мясо птицы 1224 1744 1872 2006 2137 2188 2166 Прочие виды мяса и субпродукты I категории732 858 916 947 967 950 839 Колбасные изделия, тыс. т 3074 3414 3555 3713 3853 3938 3966 Мясные полуфабрикаты, тыс. т 1236 1574 1637 1730 1780 1802 1782 Улов рыбы и добыча других морепродуктов, млн т9,5 10,7 11,4 11,3 11,5 11,3 10,5 Пищевая рыбная продукция, включая рыбные консервы, млн т5,0 5,6 5,7 5,5 5,7 5,6 5,4 Животное масло, тыс. т 1278 1517 1612 1672 1724 1734 1739 Сыры жирные, тыс. т 648 814 837 863 894 899 887 Цельномолочная продукция в пересчете на молоко, млн т25,5 29,8 31,3 32,5 33,5 34,6 34,6 Растительное масло, тыс. т 2650 2545 2882 2950 3142 3249 3264 Маргариновая продукция, тыс. т 1263 1411 1455 1535 1494 1503 1403 Сахар-песок, млн т 10,1 11,8 12,7 13,7 12,1 13,3 12,5 в том числе из сахарной свеклы 6,6 7,6 8,0 8,8 8,2 8,8 8,7 Сахар-рафинад, тыс. т 2607 2900 3112 3207 3219 3402 . 3344 470 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека