Кондитерский рынок России и перспективы развития производства кондитерских изделий По группе мучных изделий, доля которых в общем объеме кондитерских изделий составила 54%, наблюдается рост объема производства по отноше­ нию к прошлому году в размере 4,0%. В условиях экономического кризиса переориентация спроса населения на более дешевую кондитерскую продукцию закономерна. Наибольший прирост производства кондитерских изделий наблюдался в Уральском ФО (9,0%), в том числе в Свердловской области (30,5%), Ханты- Мансийском автономном округе (21,9%), Курганской области (14,3%), Севе­ ро-Западном ФО (6,8%), в том числе в Республике Коми (22,9%), Псковской области (21,3%), г. Санкт-Петербурге (16,7%), в Южном ФО (6,7%), в том чис­ ле в Краснодарском крае (16,7%), Ростовской области (12,9%), в Северо-Кав­ казском ФО (3,2%), в том числе в Кабардино-Балкарской Республике (21,1%), Республике Северная Осетия — Алания (23,7%), в Сибирском ФО (2,9%), в том числе в Республике Алтай (в 2,03 раза). Омской области (9,0%), Красно­ ярском крае (7,5%). Также необходимо отметить рост производства в новом Крымском федеральном округе (в 2,4 раза), куда входят Республика Крым (рост в 2,3 раза) и г. Севастополь (в 2,1 раза). Снижение производства отмечено в Центральном (на 0,2%), Дальневосточ­ ном (на 2,6%) и Приволжском (на 3,0%) федеральных округах. Рост рынка кондитерских изделий России в 2004-2014 гг. обусловлен повы­ шением среднедушевого потребления (рис. 10.2), которое за 10 лет выросло с 16,5 до 22,8 кг/чел. в год (138%), незначительное снижение наблюдалось лишь в 2009 г. В структуре рынка кондитерских изделий России доля мучных кондитер­ ских изделий устойчиво составляла 48-51% (рис. 10.3). Ведущими предприятиями кондитерского рынка России, формировавши­ ми в 2014 г. 44% объема и 58% выручки (Тор-10), являются: холдинг «Объ­ единенные кондитеры», Mondelez Int., КДВ, Mars, Nestle, Roshen, Konti, Orkla, «Славянка» (рис. 10.4). 11% объема рынка (5,1% выручки) приходится на частные торговые марки и 45,1% рынка — на средние и малые предприятия. Российский рынок кондитерских изделий развивается в основном за счет внутреннего производства (рис. 10.5). Производство кондитерских изделий для внутреннего потребления за 2008-2014 гг. выросло с 2595,5 до 2993,2 тыс. т, импорт и экспорт за этот же период сократились. По прогнозу, в 2015 г. производство кондитерских изде­ лий для внутреннего потребления увеличится на 2% и составит 3053,1 тыс. т (рис. 10.5). 399 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека