Современное состояние и перспективы развития сахарного производства в России Химический состав побочных продуктов обусловливает их отнесение к разряду ценных вторичных сырьевых ресурсов. Вовлечение их в оборот ре­ шает задачу снижения техногенного воздействия предприятий, повышая сте­ пень их экологичности, позволяет получить продукты с высокой добавлен­ ной стоимостью, реализовать импортозамещение продукции. После 2010 г. более активно стали инвестировать в переработку побочных продуктов све­ клосахарного производства. При переработке свеклы образуется сырой свекловичный жом в объеме 80-83% к массе свеклы, из которого до 50% направляется на сушку и гранули­ рование, около 45% — непосредственно на корм скоту. Жом используется для получения пектина, в качестве органического удобрения на землях сельско­ хозяйственного назначения (использование в дозе 20 т/га приводит к улуч­ шению питательного режима и увеличению микробиологической активности обедненных земель); в качестве сырья для получения биогаза и органических удобрений, богатых азотом, калием и фосфором (рис. 9.15). Получив поддержку государства в виде прямых инвестиций и субсидий, с 2010 г. сахарные заводы стали устанавливать или переоборудовать жомосу- шильные отделения для получения сушеного гранулированного жома — про- кормлЕНИЕ с е л ь с к о х о зя й с т в е н н ы х ж и в о т н ы х жом СВЕЖИЙж о м СУШЕНЫЙ РАССЫПНОЙжом с у ш е н ы й ГРАНУЛИРОВАННЫЙ Рис. 9.15. Направления использования свекловичного жома 389 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека