Хлебопекарная промышленность России: современное состояние и основные тренды развития Таблица 8.2. Производство хлебобулочных изделий по федеральным округам РФ^, тыс. т Федеральный округ 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г. 2014 г. Центральный 2231 2159 2077 2096 2076 2026 1972 1976 Северо-Западный 785 755 722 742 715 693 676 679 Южный1235 1178735 729 717 714 691 699 Северо-Кавказский 418 412 415 421 418 429 Приволжский 1613 1560 1440 1448 1449 1402 1358 1358 Уральский 543 540 481 495 493 477 477 473 Сибирский 1031 982 883 897 894 877 850 858 Дальневосточный 320 303 299 295 291 282 271 275 ' Без учета Крымского федерального округа. 13% производится в Сибирском ФО, по 10% — в Северо-Западном и Южном, 7% — в Уральском, 6% — в Северо-Кавказском и 4% — в Дальневосточном федеральном округе. Расширение ассортимента хлебобулочной продукции — важный фактор развития отрасли Хлебопекарная промышленность России в настоящее время производит широкий ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий на предприятиях раз­ личной мощности — от крупнейших хлебокомбинатов, вырабатывающих 1976 Центральный ФО^ Приволжский ФО Сибирский ФО Южный ФО Северо-Западный ФО Уральский ФО Северо-Кавказский ФО Дальневосточный ФО Рис. 8.2. Уровень производства хлебобулочных изделий в федеральных округах РФ в 2014 г. (по данным Росстата) 263 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека