ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ НЕЗАВИСИМОСТЬ РОССИИ. Том I
Таблица 7.4. Производство муки в федеральных округах РФ (по данным Росстата)
Федеральные
округа и регионы
Российской Федерации2010 г.
Мука, всего
тыс. т % к РФ2012 г.
Мука, всего
тыс. т % к РФ2014 г. ■
Мука, всего I
тыс. т % к РФ 1
Российская Федерация 9 797 125,6 100,0 9 667 620,7 100,0 9 672 217,2 100,0
Центральный ФО 2 860 118,6 29,2 2 771 461,9 28,7 2 822 248,0 29,2
в т. ч. Воронежская обл. 260 985,7 2,7 248 723,6 2,6 227 149,3 2,4
Липецкая обл. 225 446,3 2,3 259 854,5 2,7 265 693,3 2,8
Рязанская обл. 198 926,1 2,0 259 115,7 2,7 370 808,1 3,8
Тверская обл. 166 027,5 1,7 163 272,2 1,7 74 496,9 0,8
Северо-Западный ФО 525 685,1 5,4 479 013,7 5,0 419 724,9 4,4
Мурманская обл. 16 251,5 0,2 15 634,2 0,2 6 519,2 0,1
г. Санкт-Петербург 377 495,1 3,9 417 702,7 4,3 395 925,4 4,1
Южный ФО 860 193,5 8,8 790 373,6 8,2 89 089,4 9,2
в т. ч. Краснодарский край 469 918,8 4,8 440 653,9 4,6 448 574,5 4,6
Волгоградская обл. 148 168,2 1,5 164 152,7 1,7 192 075,2 2,0
Ростовская обл. 203 389,9 2,1 155 213,2 1,6 199 252,0 2,1
Северо-Кавказский ФО 448 030,9 4,6 479 983,4 5,0 603 633,0 6,2
в т. ч. Ставропольский край 427 871,9 4,4 406 816,2 4,2 392 043,1 4,1
Приволжский ФО 1 726 570,3 17,6 1 810 867,6 18,7 1 656 578,2 17,1
в т. ч. Республика Татарстан 248 370,9 2,5 346 099,3 3,6 247 745,9 2,6
Пермский край 182 494,9 1,9 195 124,6 2,0 181 768,3 1,9
Оренбургская обл. 170 336,5 1,7 253 472,7 2,6 205 599,4 2,1
Уральский ФО 1 104 274,5 11,3 1 100 614,3 11,4 1 047 808,5 10,8
в т. ч. Челябинская обл. 677 950,0 6,9 697 910,5 7,2 712 122,3 7,4
Сибирский ФО 2 255 881,3 23,0 2 225 870,4 23,0 2 222 534,7 23,0
в т. ч. Алтайский край 1 272 978,3 13,0 1 221 470,4 12,6 1 243 479,3 12,9
Дальневосточный ФО 16 371,4 0,2 9 075,5 0,1 7 600,5 0,1
стата, потребление продуктов из муки, относящихся к хлебной группе, на
селением России в последние годы остается на уровне 119 кг на человека в
год. При этом ОСНОВНОЙ объем приходится на собственно муку и продукты из
муки, включая хлеб и хлебобулочные изделия.
В структуре потребления продуктов из муки большую часть занимают хлеб
и хлебобулочные изделия, далее — макаронные и мучные кондитерские из
делия. Основное потребление хлеба и хлебобулочных изделий складывается
из продуктов на базе пшеничной муки (около 67%) и ржаной муки, включая
смеси ржаной и пшеничной муки (33%).
230
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека