ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ НЕЗАВИСИМОСТЬ РОССИИ. Том I Во второй половине 80-х годов в условиях все обостряющегося кризиса со­ циалистической системы мукомольная промышленность продолжала разви­ ваться. При этом основные структурные и технологические направления это­ го процесса соответствовали и были адекватны аналогам передовых стран ведущих производителей муки в мире. В РСФСР к 90-м годам отрасль насчитывала около 360 крупных и средних предприятий, из них почти половина мельзаводов была оснащена новым, вы­ сокопроизводительным оборудованием. Мельниц малой мощности в стране практически не было. Следует отметить, что тенденция к концентрации отрасли путем укрупне­ ния мельничных предприятий и увеличения их мощностей была и остается присуща всем развитым странам. Так, в XX в. (к началу XXI в.) количество мельниц в США сократилось с 4000 до 180, в Канаде — со 150 до 30, в Герма­ нии — с 9000 до 346, во Франции — с 4000 до 582, в Великобритании и И р­ ландии — с 350 до 80, в Швеции — со 112 до 10, в Дании — с 25 до 7, а в Ав­ стрии — с 270 до 9. По объему вырабатываемой продукции мукомольная промышленность РСФСР могла удовлетворять любые пики возможного спроса, а по ее качеству и ассорти­ менту приближалась к запланированному существующей планово-распредели­ тельной системой уровню. Однако ассортимент муки высоких сортов все же был недостаточен, и тенденция его увеличения продолжалась до начала 90-х годов. Рассматривая в ретроспективе организацию управления экономикой в стране, следует отметить, что в царской России мукомольная отрасль цели­ ком состояла из частных мельниц, не имела никакой вертикали государствен­ ного управления и входила в общее ведение Министерства государственных имуществ России. В СССР при национализации мукомольных предприятий была введена организационно-административная система управления отраслью. Мель­ ницами управляли ОАО «Хлебопродукт», Союзмука, а в целом курировал отрасль Наркомпрод. В феврале 1932 г. для централизованного управле­ ния зернохранилищами, мельницами, крупозаводами и комбикормовыми предприятиями при Совете Труда и Обороны СССР был организован Ко­ митет по заготовкам сельскохозяйственных продуктов, на базе которого в 1938 г. создан Наркомат заготовок СССР, преобразованный в 1946 г. в М и­ нистерство заготовок СССР. С мая 1956 г. этот орган становится союзно-ре­ спубликанским. В его подчинение и управление входили государственные зернохранилища, мельницы, крупозаводы и комбикормовые предприятия. Использование госресурсов зерна, муки и крупы на всех этапах оставалось централизованным. 204 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека