ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ НЕЗАВИСИМОСТЬ РОССИИ. Том I Таблица 6.10. Изменение потребления продуктов питания за 2008-2013 гг. Продукты 1 2Децильные группы населения, кг 3 4 5 6 7 8 9 10 Хлеб и хлебопродукты -7,2 -6,1 -7,1 -6,6 -5,7 -6,7 -3,7 -2,1 -1,8 -2,1 Картофель -6,2 -5,8 -8,7 -7,6 -8,2 -6,6 -4,7 -5,2 -7,1 -7 Овощи и бахчевые 4,7 5,1 3,8 5,3 3,5 6,7 4,5 9,6 11,4 15,6 Фрукты и ягоды 11,1 13,3 14,2 14,9 15,6 14 15,5 14,9 18,6 16,2 Мясо и мясопродукты 8,7 11 10 11 10,2 9,5 7,4 10,1 8,9 9,5 Молоко и молокопродукты 19,3 19,3 18 20,5 22,4 23,3 32,8 25,9 29 24,7 Яйца, шт. 9 8 4,9 2,6 7,8 12,7 24 21 20,8 29,5 Рыба и рыбопродукты 1,9 2,3 2,4 3,1 2,9 3,6 2,1 2 2,8 3,2 Сахар и кондитерские изделия0,3 0,6 0,2 0,1 0 -0,2 -0,6 -2,1 -0,6 -1,6 Масло растительное и другие жиры-0,2 -0,2 -0,1 -0,3 -0,2 0,0 0,5 0,2 0,5 0,4 И ст очник: Росстат. Таблица 6.11. Производство основных видов продуктов переработки зерна Продукты 2000 г. 2005 г. 2008 г. 2009 г. 2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г. 1 Мука, млн т 12,1 10,4 10,3 10,2 9,8 10,2 10,2 9,8 Крупа, тыс. т 932,0 972,0 1136,0 1258,0 1093,0 11,8 14,1 13,5 Крахмал, тыс. т 44,7 97,6 131,0 139,0 145,9 160,7 174,4 174,2 Хлеб и хлебобулочные 9,0 8,0 7,5 7,2 7,1 7,1 6,9 6,7 изделия, млн т Макаронные изделия, тыс. т704,0 993,0 1027,0 1048,0 1052,3 1042,2 993,5 914,9 Комбикорма, млн т 7.95 10,03 13,75 14,71 16,77 18,03 20,4 21,9 Солод пивоваренный, тыс. т485,3 1271,4 1134,4 1394,2 1047,9 963,4 1214,0 1126,7 И ст очник: Росстат. Необходимо отметить, что наиболее динамично растет производство пи­ воваренного солода в связи с ростом производства и активным импортозаме- щением в пивоваренной отрасли, а также комбикормов вследствие расшире­ ния промышленного производства продукции животноводства. При этом в переработке зерна активно идет процесс концентрации про­ изводства. Так, коэффициент концентрации 20 крупнейших производителей муки, круп и макаронных изделий составляет 94%, готовых кормов для жи- 184 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека