ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ НЕЗАВИСИМОСТЬ РОССИИ. Том I 300 250 200 150 100■ 2009 г. ■'2010 г. 2013 г. 199263270 Хлебные Картофель Овощи Фрукты Мясо и Молоко и продукты и бахчевые и ягоды мясопродукты молокопродукты Рис. 6.8. Потребление продуктов питания, кг на душу населения в год И ст очник: Росстат. 5,3S 0 ? 12 ^ о ^ £ ^(U О X^ ап ^ й *А о £ □ н cd ои §cd^ а -0,2 - 0,1 оа. оV OАа л\о а Рис. 6.9. Изменение потребления продуктов питания за 2008-2013 гг., кг на душу населения в год И ст очник: Росстат. Фактически можно говорить об изменении парадигмы потребления хле­ бопродуктов, когда доля традиционных видов хлеба стабильно уменьшает­ ся. Это прослеживается также в сфере производства муки и хлебопродуктов. При этом наиболее существенные изменения произошли среди групп населе­ ния с низким уровнем доходов. Фактически именно население, относимое по 182 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека