Состояние зернового сектора России На семена используется около 10,5-11,4 млн т зерна. Этот показатель отно­ сительно определяется агрономической нормой высева семян на 1 га, что обе­ спечивает его относительную стабильность с учетом стабильности посевных площадей. Существующие нормы и масштабы применения семян во многом представляются завышенными, так как около 30-40% семян для посева пред­ ставляют собой семена после 3-4 репродукций, т. е., по сути, это товарное зер­ но. В хозяйствах, прошедших серьезную технологическую модернизацию, ис­ пользующих современную посевную технику, системы точного вождения и др., нормы высева существенно ниже. Продовольственное потребление определяется численностью населения и структурой питания. Во втором десятилетии XXI в. сохраняется неустой­ чивая демографическая ситуация, поэтому не приходится рассчитывать на значимое увеличение численности населения России. На рис. 6.7 приведена динамика валового сбора зерна с 1990 по 2014 г. на фоне изменения его вну­ треннего потребления. С 2001 г. рост доходов населения позволил сформировать устойчивый тренд к сокращению потребления хлебопродуктов и картофеля, к росту по­ требления продукции животноводства, овощей и фруктов (рис. 6.8). По данным обследования Росстатом домохозяйств, с 1998 г. произошло не только общее сокращение, но и радикальное изменение структуры потребле­ ния хлебопродуктов — резко снизилось потребление печеного хлеба при ро­ сте потребления круп, бобовых и макаронных изделий (табл. 6.9 и рис. 6.10). Валовой сбор Внутреннее потребление Рис. 6.7. Валовой сбор зерновых и зернобобовых культур и внутреннее потребление, 1990-2014 календарные годы, млн т 181 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека