ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ НЕЗАВИСИМОСТЬ РОССИИ. Том 1 Рис. 4.7. Качество пищевых продуктов го и диетического профилактического питания». Действие регламента распро­ страняется на специализированную пищевую продукцию для питания спорт­ сменов, беременных и кормящих женщин; на пищевую продукцию диетиче­ ского лечебного и диетического профилактического питания, в том числе для детского питания (рис. 4.8). К группе специализированной пищевой продукции относятся биологиче­ ски активные добавки к пище (БАД), представляющие собой природные и (или) идентичные природным биологически активные вещества, а также про­ биотические микроорганизмы, предназначенные для употребления одновре­ менно с пищей или введения в состав пищевой продукции (ТР ТС 021/2011). В последние годы получило развитие производство обогащенных и функ­ циональных пищевых продуктов. Обогащенная пищевая продукция — это пищевая продукция, в которую добавлены пищевые и (или) биологически активные вещества и (или) про­ биотические микроорганизмы, не присутствующие в ней изначально либо присутствующие в недостаточном количестве или утерянные в процессе про­ изводства (изготовления). При этом гарантированное изготовителем содер­ жание каждого пищевого или биологически активного вещества, использо­ ванного для обогащения, доведено до уровня, соответствующего критериям для пищевой продукции — источника пищевого вещества или других отли- 130 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека