С еледочная м ука 2 5 Тунцовая м ука 22 М ясоперьевая м ука 18 Р ы бная м ука 16 М ясокост ная м ука 15 * - за 100 % принимали биодоступность селенита натрия. Рационы животных содержат различные количества органического селена, присутствующего в корме (преимущественно в форме селенометионина), и то количество неорганического селена, которое добавляется в корм. Всасывание селена происходит в тонком отделе кишечника. Неорганическая и органическая формы селена всасываются с помощью разных механизмов. Неорганический селен (селенит или селенат) пассивно всасывается из кишечника с помощью простой диффузии, а органические соединения селена, имеющиеся в растительных кормах и в препарате Сел - Плекс, активно всасываются с помощью специфических для аминокислот транспортных механизмов ионного переноса. После всасывания неорганический селен восстанавливается до селенида (Se ~ 2 ), связывается с сывороточными белками крови и транспортируется в печень, где включается в цикл образования селенопротеинов. После всасывания селеноаминокислоты тоже переносятся в печень для включения в состав синтезируемых белков, либо напрямую используются в тканях организма, становясь частью тканевых селенопротеинов. Количество всасываемых солей селена зависит от его взаимодействия с целым рядом веществ в корме или воде, таких как железо или сера. Количество доступного для всасывания селенометионина из растительных кормов зависит от переваримости данного корма, что, в свою очередь, зависит от вида животного, природы кормового ингредиента, а также сбалансированности рациона. В течение миллионов лет животные и птицы использовали только органическую форму селена и, лишь в конце 50-х - начале 60-х годов XX века для преодоления селенодефицита в качестве приемлемого и дешевого источника селена начато использование его неорганических солей. Однако в течение ю Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека