относительной эффективности применения известных концентраций селена из различных источников, которые приводят к снижению частоты встречаемости определенных симптомов селенодефицита. Другой метод основан на измерении тканевых уровней селена, поступившего в организм из различных типов кормов. В третьем методе, "функциональном”, по активности глютатионпероксидазы определяли эффективность применения известных концентраций селена из различных источников. На основании полученных результатов, несмотря на вариабельность методов определения биодоступности и видов животных, исследователи пришли к одинаковым выводам относительно биодоступности селена из разных кормов и компонентов корма. Так, дрожжи, выращенные на обагащенной селеном среде (Сел-Плекс), пшеница, люцерновая мука, кукуруза, пивная дробина, пивные дрожжи хлопковый шрот, содержат высоко доступный селен, из большинства других растительных кормов селен доступен в средней степени. В то же время селен в ряде растительных и во всех животных кормовых компонентах находится в слабо доступной форме (табл. 5) Таблица 5 Относительная биологическая доступность селена из различных источников. (Cantor и др., 1975 , Нпгу и Аттегтап 1995)* К омпоненты комбикорма Биологическая доступность, % Селенит натрия 100 С еленит кобальт а 105 С еленомет ионин 245 Сел - П лекс 290 Л ю церновая м ука 210 П ивны е дрож ж и 89 Х лопковы й шрот 86 К укуруза 86 П ивная дробина 80 П ш еница 71 Сухая послеспирт овая барда 65 С оевы й ш рот 60 9 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека