Нормы Кельнера. На день и 1000 кило веса надо дать: При удое в 5 кило (на 500 кило веса), iСухого вещества кило.Переваримых веществ. | Крахм. Белка j эквива- ! кило. . ’ лентов j ' | кило.Сырого протеина кило.J Жира кило.Б е за а о т . экстр акт, в е щ е а т е и к л е т ч а т к и к н л о . г I ' 1 |22— 27 1 1,0— 1,3 | 7,8— 8,3 | 1,2— 1,6 ! i0.3 - | •9,8— Ю ,2 П ри удое в 10 кило (на 500 кнло веса), j25— 29 1,6— 1,91 1 9,8— 11,2 | 1,9— 2,3 ! 0.5j 11 !10,5— 12,8 При удое в 15 кило j (на 500 кило веса), j27— 331 2,2— 2,5 jll,8— 13,9 2,6— 3,0 0,6 12,9— 14,7 При удое в 20 кило ! 97 о, | 9 й , „ (на 500 кило веса); | 2‘“ °4 | 2> 8~ 3.213,9— 16,6 3,3— 3,8 ! 0.8 [l3,9— 15,3 1 1 Между тем, всякому понятно без дальнейших пояснений, что составлять кормовые дачи тем труднее, чем большее число цифр приходится прини­ мать во внимание. М ы видели, напр., выше, что далеко не сразу удается составить даже такую смесь, которая имела бы необходимую основную питательность и заключала бы в то же время достаточное количество белка. Поэтому не будет удивительно, если я скажу, что вполне точно выполнить все указания норм обыкновенно даже вовсе невозможно. Спра­ ведливость требует отметить, что Кельнер, конечно, сам это чувствует; повидимому, именно по этой причине он подчеркивает свои указания о белке и крахмальных эквивалентах, давая этим понять, что эти требования норм должны быть выполнены особенно точно. Однако, хозяина это облег­ чает еще Недостаточно, так как ему все равно остается вовсе неизвестным, в к а к о й ж е и м ен н о м ере можно отступать от других его указаний. Мало того — он все-таки бывает склонен придавать им большее значение, чем надо, предполагая, что Кельнер выбросил бы их вовсе, если бы они были не нужны. Между тем, повторяю, ежи действительно совершенно беспо­ лезны при том способе составления дач, который описан выше и является не только самым простым и удобным, но и самым правильным и в науч­ ном и, что еще важнее, также ив хозяйственном смысле. Если же хозяин старается во что бы то ни стало выполнить указания Кельнера поточнее, то не только прибавляет себе без всякой надобности очень много лишнего труда, но и составляет кормовые дачи в научном смысле не лучше, а в хозяйственном хуже, чем мог бы. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека