— 44 — действию It# фунтов каждого корма; эти цифры косят название крах­ мальных эквивалентов. По существу такое сравнение ничем не отличается от сравнения разных кормов с кормовой единицей, и даже ничего не стоит высчитать, сколько кормовых единиц дается скоту, если он полу­ чает столько-то фунтов крахмальных эквивалентов *); все равно, как ничего не стоит перечислить любое количество кормовых единиц в крах­ мальные эквиваленты. Однако, сравнение кормов с зерновым кормом го­ раздо проще и нагляднее. Ко всему этому присоединяется еще и то, что нормы Вольфа и Кельнера заключают еще и совершенно ненужные цифры вроде требуемого количества сухих веществ, так-называемого сырою протеина и уже упо­ мянутых безазотистых экстрактивных веществ и клетчатки. Их приводят сейчас едва ли не потому, что прежде всада так делали, но это не основание. В самом деле под именем сырого протеина разумеется тот же белок, но вместе с другими веществами, имеющими с ним одно существенное сходство в составе —содеожание в качестве составной части —азота. {Вещества эти назы­ ваются амидами). В прежнее время имелся.большой смысл составлять кормовые дачи так, чтобы в них было вполне достаточно именно сырого протеина. Происходило это главным образом потому, что тогда еще «е умели хоро­ шо и просто высчитывать содержание в кормах настоящего белка. Теперь уже нет ровно никакой надобности обращать особое внимание на содержа­ ние в кормовой даче сырого протеина. Правда, вещества эти далеко не вполне бесполезны—они способствуют лучшему раздаиванию коровы, хотя сами в молоко почти и не превращаются. Понять это следует так: мы знаем, что вымя коровы не всегда работает-полностью даже с новотелу, некоторый части его как бы ленятся—их надо подбадривать, подбадри­ вает вымя и хорошее доение, и правильное содержание, и многое другое, а в том числе довольно хорошо подбадривают амиды. Если их не прибавлять к корму—иная корова, может быть, могла бы правильно перерабатывать только столько корма, сколько надо для производства всего только 30 ф. молока; если же прибавить, то удой ее иногда может подняться и до 40 ф., причем корм все равно будет перерабатываться правильно. Кроме того, при амидах иногда “ можно немною сократить дачу корове белка. Но из всего этого все еще не следует, чтобы нужно было при самом расчете дачи заботиться именно о Сы ром протеине. Достаточно сказать хозяину— важно по возможности больше вводить в корм раздаивающих кормов, а особенно богатых амидами корнеплодов. Если этих корнеплодов можно * Все составленные мною таблицы верны в том предположении, что одна кор­ мовая единица равняется (как принимают обычно)—*/м ф, крахи, эквивал. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека