любом хозяйстве можно удостовериться, что она потребует для произ­ водства молока значительно меньше *) Следующий крупный недочет немецких норм заключается в том, что при расчете корма соответственно удою не принимается достаточно определенно во внимание качество молока, тогда как вполне ясно, что для производства более густого молока нужно истратить больше корма, чем для производства жидкого. Этот недочет имеет особенное значение как раз для русских коров, отличающихся часто значительною жирно­ молочностью, а также при кормлении коров подъиздойных, дающих молока немного, но зато выделяющихся жирностью этого молока. Если принять в расчет только ту разницу, которая сказывается чаще всего при сборном более жидком и более густом молоке, то она все-таки будет столь значительной, что на каждое ведро более густого молока придется истратить почти на 2 корм. ед. больше. Только что сделанное мною указание может показаться не вполне правильным по следующей причине. Кельнер не дает в своих нормах никаких вполне определенных цифр, а указывает только то наименьшее количество питательных веществ, меньше которого было бы нежелательно давать, и количество наибольшее. Позволительно предположить, что наи­ большее количество и есть как раз то, которое следует считать наиболее подходящим при более густом молоке, тогда как количество наименьшее подходит наиболее к молоку жидкому. Но на это нигде нет у Кельнера никаких указаний', кроме того, это совсем невероятно, судя по тому, как сильно разнятся между собою наибольшие и наименьшие цифры. Кроме того, Кельнеру было, конечно, тоже известно, что вдвое более крупная корова не потребует при том же удое вдвое больше корма, чем корова вдвое меньшая по весу; вероятнее всего, что его наибольшие и наимень­ шие цифры разнятся между собою также и по этой причине, а, если это верно, то они становятся еще более непонятными и ч непригодными для практики. Ведь не имея под руками никаких определенных. указаний, почти невозможно угадать, на сколько следует изменить ту или другую цифру только потому, что вес коровы не равняется 25-ти пудам, и на­ сколько должна она измениться^сообразно качеству молока. Этого всего еще мало. Легко понять, что. нельзя взять из норм одновременно все *) Во избежание недоразумений добавлю, что разница в производстве молока между мелкими и крупными коровами в действительности все-таки есть, но она совершенно другая—Мелкие коровы нередко легче раздаиваются, почему и производят больше молока по сравнению со своим - весом (а иногда и вбобще больше молока). При этом, конечно, выходит так, что мелкие коровы дадут больше молока из того же количества веденного ими корма (т. е. из совокупности поддерживающего и приба- баввчного корма), но не из. прибавки к поддерживающему корму.— 44 — Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека