малым содержанием белка в корме, если только корм сам по себе пита­ телен (каким, например, является картофель). 6. Ж ивотном у инргда м ож ет не хватить так называемых зольных * * веществ иля жира. Не должно думать далее, что все то, что находится в кормах питате­ льного, кроме клетчатки и белков, имеет для животных совершенно одина­ ковое значение. Это не совсем так. Бывают случаи, когда хозяин, вполне обеспечивший своих животных белком и клетчаткой и давший им очень мигательный корм, не добьется все-таки такой хорошей переработки кор­ мов в продукты, которой следовало бы ожидать от такого корма. Тот же самый корм, распределенный несколько иначе, мог бы переработаться луч'ше. Предположим, например, что .корова подучает: 18 ф. соломы яровой. 40 „ картофеля. 3 „ мясной муки *). 3 „ отрубей. 3 * гороха. 7 Такого корма было бы по содержанию бедка и по основной его пи­ тательности достаточно дня производства почти 50 фунтов негустого молока, но юррова даст нередко его все-таки значительно меньше, и молоко *ри этом может подучиться не аиодне правильного состава, а при про­ должительном питании подобным кормом легко может заболеть и сама корова. Почему это так? На научном языке нужно было бы сказать, что составленная мною кормовая дача слишком бедна так называемыми минеральными , или золь­ ными веществами **), а особенно известью. Подобный же недостаток извести легко может сказаться и тогда, если корове дается, кроме соломы и свеклы, зерновой корм, но по преиму­ ществу именно хлебное зерно, и мало жмыхов. То же самое наблюдалось~ 15 - *) Мясная мука—корм очень питательный и чрезвычайно богатый белком, но почти неизвестный в России. Получается он как отброс при приготовлении разных мясных консервов, а также на бойнях при обезвреживании зараженных туш. **) Под этим названием разумеется все то, что остается в виде золы, если корм сжечь. Вещества эти называются также минеральными, так как входят в состав горных пород, или так называемых минералов. Корм, искусственно лишенный даже большей только части этих веществ, не может даже поддерживать жизни животного, если задается в чистом виде, хотя бы он и был сам по себе пригоден для скармливания и весьма питателен. Чаще всего недостает в кормах извести, но иногда еще и фосфора. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека