— 62 — Поэтому, остается -пока лит,к одна возможность—оценивать картофель по Крахм. экв. (или* ещ е лучше по сухом у ег о вещ еству *) и краХм. экв. этого последнего). Н едостаточ­ ной дача, составленная таким путем, не будет, а если бы: она и содерж ала небольшой избыток питательных веществ, это не так важно, если кормление рассчитывается по обыч­ ным, далеко не слишком богатым нормам. В преж нее время рекомендовали иногда выщелачивать; 6—12 часов резаный картофель водой, ^чтобьг удалить за­ ключающиеся гв нем «едкие» вещества. Теперь к этой меш­ котной операции прибегают очень редко. Наир. Krasa (1903 г .), задававший лошадям всего только 1 2 ф. картофеля, выщелачивал его 2—3 часа и без особенных потерь, так как боялся, что картофель, скармливаемый весной и ле­ том, будет иначе вреден, особенно при прорастании (хотя ростки, конечно, удалялись). Благодаря скармливанию картофеля, осенью легче п е­ рейти от летнего кормления травой к зимнему; вероятность колик и иных расстройств пищеварения в таком случае уменьшается. Сушение переводит картофель в разряд кормов, срав­ нимых отчасти с концентрированными;, хотя недостаточное содерж ание .белков и солей делает его все. равно более бедным кормом. С уш е н ы й к а р т о ф е л ь легче использовать для кор­ мления лошадей, чем сырой и вареный, но и при такой даж е подготовке сколько-нибудь исключительное .кормление кар­ тофелем не представляется пока возможным, хотя немцы писали, конечно, и об этом. Вероятнее всего сушеный картофель можно вводить в кормовые дачи в таких количествах, которые по содер­ жанию крахм. Эквивал. равноправны с более обычными из указанных выше для сырого. Крахм. экв. суш еного кар­ тофеля, по К ельнеру, 71,8, а среднего сырого— 19,0. И з этого видно-, что едва 1 ли целесообразно давать первого^ б о ­ лее 7 — 8 'ф ; . Это отвечает и некоторым современным ука- *) Содержание которого определяется довольно легло с достаточной для практики точностью, если высушить пробу до воздушно-сухого состоя* ния и внести среднюю поправку на остающуюся влажность. * Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека