101 Такими культурами могутъ быть корнеплодные— кар­ тофель, сахарная свекловица и кормовая, турнипсъ или поле­ вая р'Ьпа и другая. Введете ихъ въ сЬвооборотъ намъ ка­ жется услов1емъ sine qua non успеха нашего сельскаго хо­ зяйства; но это введете требуетъ многихъ соображенШ, не- зависимыхъ отъ самихъ землед^льцевъ, который могутъ быть разрешены только правительственными распоряжешями и общей экономической политикой. Главное значеше корнеплодныхъ, какъ известно, заклю­ чается въ томъ, что они, требуя тщательнаго ухода, полотья, пропашки, разрыхляютъ грубыя пашни, расчшцаютъ сор- ныя почвы и такимъ образомъ подготовляютъ землю подъ другае посевы; кроме того, они даютъ въ натуральномъ своемъ виде пищу для людей, затймъ въ переделке— раз­ ные продукты наибольшаго потреблешя: спиртъ, крахмалъ, сахаръ; наконецъ, самая важная ихъ польза та, что и по­ сле выделки вина и сахара отъ нихъ остаются обильные запасы самыхъ питательныхъ веществъ: барда, мезга или жомъ, резка и т. п. Эти выгоды такъ значительны, что можно положи­ тельно признать, что никащя другая культуры не могутъ за­ менить корнеплодныхъ въ землед1ши, и что безъ нихъ не­ мыслимо никакое правильное плодопеременное хозяйство. Но и тутъ представляются болышя затруднетя: ни карто­ фель, ни свекла не выдерживаютъ долгаго хранешя и даль­ ней перевозки; такъ какъ они поснЬваютъ и собираются позже другихъ хлебовъ, осенью, то доставка ихъ на даль­ ше рынки затруднительна, а въ морозъ невозможна; по­ этому для развитая этихъ культуръ нужно, чтобы сбытъ ихъ былъ обезпеченъ на м'Ьстахъ. Хотя часть этихъ про- дуктовъ, въ особенности картофеля, идетъ на пищу людей, но главная ихъ выгода оказывается при выделке изъ карто­ Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека