плотна, чтобы все содержимое ящика оставалось въ совершен­ ной неподвижности при поворотахъ или сотрясешяхъ ящика. Въ торговле для упаковки яицъ употребляются ящики около 40 вершковъ длины, 12 вершковъ ширины и 5 вертковъ глубины. Яйца укладываются въ 4 ряда. Употребляютъ также ящики половинной длины. Въ большомъ ящике укладывается 1440 яицъ, а въ маломъ 720 яицъ. Болыпихъ ящиковъ въ жел'Ьзно-дорожномъ вагоне помещается 100 штукъ. Кроме смазывашя вазелиномъ, есть еще несколько спо- собовъ сохранешя яицъ, какъ напримеръ сохранеше въ изве­ стковой воде, въ растворимомъ (фуксовомъ) стекле, золе, соли и другихъ веществахъ, но все они не вполне удовлетвори­ тельны, и потому мы о нихъ говорить не будемъ. Для смазывашя яицъ вазелиномъ лучше всего намочить вазе­ линомъ кусокъ сукна, фланели или чистую тряпку и обтирать этой тряпкой каждое яйцо. Фунтъ вазелина, стояпцй въ про­ даже 40 копеекъ, достаточенъ, чтобъ смазать более 1000 яицъ, такъ что способъ этотъ нельзя считать дорогимъ. Онъ какъ нельзя более пригоденъ для хозяйства, где сохраняются сотни и даже тысячи яицъ; но где нужво смазать вазелиномъ одно­ временно болышя парии яицъ, онъ оказывается неудобнымъ, такь какъ процессъ вазелинировашя довольно мешкотное дело и требуетъ много времени и рабочихъ рукъ, да и по существу неприменим^ если яйца не вполне свеж1я, что и имеетъ место при сборныхъ яйцахъ. Поэтому въ яичной торговле до сихъ поръ почти не применяются друпе способы сохранешя яицъ, кроме хранешя въ рефригераторахъ, т. е. холодныхъ кладовыхъ, при температуре около 0°. Яйца, назначенныя для насиживашя, нельзя подвергать никакому смазывашю. Они должны сохраняться въ прохлад- номъ и сухомъ помещенш, пересыпаннкя отрубями, просомъ, овсомъ, мякиной или чемъ-либо подобнымъ. Эти яйца, во всякомъ случае, не должны лежать более двухъ, трехъ недель. Лежавпия дольше яйца, въ большинстве случаевъ, оказыва­ ются негодными для насиживашя. Чемъ свежее яйцо, темъ больше шансовъ получить изъ него цыпленка. Для упаковки племенныхъ яицъ, съ целью пересылки ихъ на дальшя разстояшя, придумано весьма много способовъ. Простейшш, но довольно надежный способъ заклю­ чается въ томъ, что яйца упаковываются въ небольшихъСОРТИРОВКА, УПАКОВКА И СОХРАНЕШЕ ПТИЦЪ. 81 Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека