по отношение къ ихъ продуктивности до сихъ поръ мало обра
щалось вниматя, а потому они съ точностш не установлены.
Птицеводу приходится руководиться непосредственнымъ наблю-
дешемъ за качествами свопхъ птицъ и разводить отъ гЬхъ
особей, которыя отличаются лучшею производительностью.
Производительность домашнихъ птицъ въ различные
пер1оды ихъ жизни. Распознавание возраста.
Въ различные перюды жизни производительность домаш
нихъ птицъ не одинакова.
Куры начинаютъ кладку яицъ, едва достигнувъ полнаго
физическаго развиия, что для разныхъ порбдъ бываетъ не въ одно
время. Есть породы куръ, отличаюпцяся скороспелостью, ко
торыя начинаютъ кладку яицъ по достиженш 4]/ 2— 5 м4сяч-
наго возраста, друпя же несутся не раньше 7— 8 мйсячнаго
возраста. Большинство начинаетъ кладку въ б-м^сячномь
возрасте.
Утки, гуси и индейки заносятся позднее, а именно дости
гнувъ 10-мёсячнаго возраста. Впрочемъ есть некоторый по
роды утокъ, которыя начинаютъ кладку въ 8 мЗюячномъ воз
расте.
Наибольшее количество яицъ куры даютъ въ течеши пер-
ваго года ихъ производительности, считая со времени начала
ими кладки. На второмъ году кладка нисколько сокращается,
но зато яйца перегодовавшихъ куръ (переярковъ) крупнее,
ч4мъ яйца более молодыхъ птицъ (молодокъ). На третьемъ
году жизни количество даваемыхъ курицей яицъ еще более
сокращается. Поэтому принято для кладки яицъ держать куръ
только молодокъ и переярковъ. На третьемъ году куры (третья
ки) обыкновенно назначаются къ откорму для стола или на
продажу.
Вообще мясо молодыхъ птицъ н4жн4е и сочнее мяса ста-
рыхъ, и обыкновенно къ откорму назначаются молодыя
птицы, достигала возмужалости. Такимъ яершдомъ для куръ
будетъ 5 или б месячный возрастъ, для утокъ — трехъ или
четырехъ месячный. Индейки и гуси обыкновенно поступаютъ
къ откорму не ранее достижешя ими 7-м4сячнаго возраста.
Утятъ и цыплятъ приготовляютъ въ продажу для стола
и въ более юномъ возрасте, а именно, утятъ по достиженшПРОИЗВОДИТЕЛЕН. ДОМ. ПТИЦЪ ВЪ РАЗЛ. ПЕР. ихъ ж и зни. 7 1
Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека