70 ПРОДУКТИВНОСТЬ ДОМАШНИХЪ птицъ. ляютъ хозяину скорее приготовить птицъ для стола или пу­ стить ихъ на продажу въ откормленномъ состояти и такимъ обравомъ скорее и легче воспользоваться выгодами отъ ихъ разведешя. Для куръ и индЬекъ отношеше веса скелета (сухого) къ живому ихъ весу въ среднемъ равняется 0,06, для плаваю- щихъ птицъ это отношеше 0,07. Вероятно у мясныхъ породъ куръ и др. птицъ отношеше вйса скелета къ мясу и живому весу будетъ инымъ, ч^мъ у породъ носкихъ, но этотъ вопросъ для птицъ еще не вполне разъясненъ. У столовыхъ куръ отла- лагается сравнительно бол'Ье мяса на грудной кости, а это зависитъ отъ особаго устройства этой кости и отъ взаимнаго расположешя различныхъ частей скелета. Грудная кость у столовыхъ породъ при одинаковой величине сравнительно шире и прямее, ч'Ьмъ у другихъ породъ. Можемъ прибавить еще, что у мясныхъ породъ кости вообще сравнительно плотнее, компактнее, а следовательно имеютъ менышй объемъ. Можно ли но внеш нимъ признакамъ определить качество куръ? До некоторой степени возможно. По общему веселому и бодрому виду птицъ, по блеску ихъ оперешя, по яркой окраске ихъ гребня и другихъ кожистыхъ придатковъ головы можно судить о хорошемъ состояти здоровья птицъ, а это важней­ шее услов1е для лучшей ихъ производительности. У столовыхъ птицъ, какъ мы уже знаемъ, должна быть широкая грудная кость. Соответственно развитш этой кости у нихъ сильно развиты вообще все кости грудной клетки и кости крыльевъ. Поэтому столовыя птицы должны отличаться вообще сильно развитою переднею частью тела и большими, сильными крыльями. Задъ у нихъ сравнительно менее раз­ вить. Кости плотныя, а вследств1е этого у нихъ сравнительно плотны мясо, кожа и перья, а также и чешуя ногъ. У куръ носкихъ должны быть развиты задшя части тела, широкая поясница и сравнительно просторная полость живота (кочень), где помещаются яйценосные органы. У куръ общепользовательныхъ породъ передшя и задшя части тела более или менее развиты равномерно. Къ сожалешю, на внешше признаки домашнихъ птицъ, Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека