Та б л и ца 64
Количества продукции, проходящей через заторный чан
С ы р ь еНа 1 т сыпья
сухих ве
ществ
в массе
вбаллинг
фильтрата
массы 1количество массы
на 1 т сырья
в л
I. Выдувается из запарника Генца:
Цикорий I—осахаривание под давлением
Цикорий И—осахаривание в присутствии
кислоты . ................................................
К
артофель ...................................................
К
укуруза ....................................................
I
I. Получается после осахаривания:
Цикорий I i ................................................
Цикорий II - ................................................
Картофель................................................ ...
К
укуруза.......................................................
II. Получается после прибавления дрожжей
(сладкая бражка):
Цикорий I ...................................................
Ци
корий I I ...................................................
К
артофель ...................................................
К
укуруза ...................... ................................2
3.08
21,79
20,02
26.08
23,04
22,7.1
20,23
23,49
18,81
18,59
19,38
19,8222,95
21,67
19,89
25,04
22,91
22,58
20,05
22,79
18,53
)8,35
19.00
19.001140,45
1143,27
1136,33
3478,17
1150,09
1217,86
1326,95
4504,03
1357,56
1433,01
1385,07
3372,751039,30
1047,531 0 4 8 ,9 6
3130,19
1048,48
1111.70
1223,88
4097.71
1260,28
1332,18
1277,49
4855,79
Следовательно, на 1 т цикория (при осахаривании с кислотой)
потребуется:
1332 X 130= полной емкости заторного чана.100
В табл. 65 приведены
чана (34Д9).стандартные размеры заторного
Осахариватель
Заторный чан не приспособлен для проведения осахаривания.
Железный клепаный чан, снабженный большими медными змееви
ками, при выдувании в него массы из запарника Генца требует
сравнительно большого количества тепла для его обогрева.
Эго охлаждает цикорную массу. При проведении же процесса
осахаривания необходимо поддержание возможно высокой тем
пературы. В заторном чану это затрудняется и тем, что его метал
лические стенки не изолированы и легко отдают тепло, также
охлаждая цикорную массу. Кроме того присутствие в массе мине
ральной кислоты способствует изнашиванию железных частей
заторного чана.
1 Величины, приведенные в этих графах, вычислены. Метод вычисления — см
часть VI „Технологический расчет".
125
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека