Все это, вместе взятое, помимо выгоды во времени, которую дает работа с отдельным осахаривателем, указывает на целесообраз­ ность устройства специального осахаривателя. Таблица 6 5 Размеры заторного чана и использование его емкости при переработке цикории C QВысота кониче­ ской ча­ сти днаДиаметр труб змееви­ ков в мм . ‘^200 3400 40001100 1235 1380350 430 50070/76 70/76 70/76< v S 00 C Q сз са К \0 О 3 О , S Н Р, S р и Р с о Р -1 . О рсо ^^ о S О рс я2 ^“ S 2 с S Sсо о i § s► S S С С с C U t r вг о С О S X ЯC v J г зt r X о I О )C Q яc d ^ я 1о U Uи< 1 ) c d C U а > — ^ 84 112 18720,00 26,72 44,639,00 12,00 19,006,81 9,23 14,604700 6000 770013.0 18.0 28,0 Осахариватель, установку которого предложил сделать инж. А. Поярков, делается из дерева. Размеры и емкость его должны быть равны размерам заторного чака. Осахариватель необходимо снабдить мешалкой и змеевиком или барбатером, посредством ко- торого будет производиться подогрев массы. Для отвода пара, который образуется при выдувании миссы из запарника Генца^. в осахариватель ставят вытяжную трубу, а осахариватель закры­ вают крышкой. Работа с осахаривателем ограничивается проведением в нем гидролиза и, если это потребуется, нейтрализацией сусла. После окончания осахаривания и нейтрализации сладкое сусло спускается в заторный чан, где производится охлаждение массы и прибавление питательных солей и дрожжей. Перекачивание сладкой бражки в бродильные чаны На большинстве заводов перекачка сладкой бражки в бродиль­ ные чаны производится центробежными насосами. Во многих слу­ чаях вследствие неправильности монтажа и обслуживания центро­ бежные насосы работают неудовлетворительно. Перекачка сладкой бражки происходит с перебоями, задерживая освобождение затор­ ного чана. Это вызывает простой запарника Генца и заторного чана. При нормальном монтаже и обслуживании пропеллерные цен­ тробежные насосы работают бесперебойно и вполне пригодны для перекачки бражки. При монтаже насосов должно быть обращено внимание на следующее. Насос располагается рядохм с заторным чаном, из которого он должен перекачивать бражку. Всасывающий трубопровод (заборная линия) всегда должен слегка подниматься по направлению к насосу, чтобы предупредить образование воз­ душных мешков, так как накопление воздуха в трубопроводе бу­ дет создавать перобои при работе насоса. Особое внимание сле­ дует обращать на плотность всего агрегата и трубопроводов, если насос будет присасывать воздух, то перекачка жидкости мо­ жет приостановиться, и насос начнет работать вхолостую* 126 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека