ПРИГОТОВЛЕНИЕ БУРАГО C iH A . 75 соломой, которая прижимается плотно къ траве помопцю длинныхъ хворостинъ, связанныхъ на верху стога и при- хваченныхъ съ боковъ его. По окончанш брожетя масса сседается такъ сильно, что отдельный части ея прихо­ дится отрубать или отрезывать. Внешнш видъ корма, иногда подобный торфу, можетъ испугать хозяина, но опи­ сываемый всеми приготовителями бураго сена медовый запахъ тотчасъ же указываетъ достоинства корма; отсут- C T B ie плесени служить также вернымъ признакомъ хоро- шаго достоинства сена. Относительно потери питательныхъ веществъ вследств 1е разложетя при приготовленш бураго сена наши сведе- шя не обширны; единственное вполне точное изследова- Hie этого вопроса принадлежитъ Вейске и произведено падь эспарцетомъ. При этомъ потеря сухаго вещества составляла въ одномъ случае 19,9%, въ другомъ 18,5%. Въ частности потери отдельныхъ составныхъ частей эспарцета были таковы: Азот. вещ. Жира. Клетчатки.Безазотист. вещ .Золы. 100 частей сухаго вещества эспарцета содержали . . 81,5 полученнаго изъ нихъ18,56 2,89 33,93 38,60 6,02 бураго сйна содержали . 16,86 3,97 26,39 28,57 5,72 18,5% потери содержали . Потеря составляла следую­1,70 — 7,54 10,13 0,30 щую часть первонач. вещ. 9,2% ' --- 2 2,2% 26,3% — При этомъ, какъ и при другомъ оиыте, который про- изведенъ одновременно съ нимъ, наибольшая потеря при­ ходилась на долю безазотистыхъ веществъ (клетчатки и другихъ). Количество азотистыхъ веществъ уменьшилось незначительно, но, по всей вероятности, въ буромъ сене, какъ и при силосованш, значительная часть белковыхъ телъ переходить въ амидныя соединешя, что, однако, не было изследовано Вейске. Къ такимъ же заключешямъ о потере питательныхъ веществъ при приготовленш бураго сена приводить ана­ Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека