БРОЖ ЕШ Е СИЛОСОВАННОЙ МАССЫ. 47 чти не останется воздуха. Въ такомъ случай молочно- кислаго брожешя въ силосй не. будетъ, но начнетъ раз­ виваться совсймъ другая бактер1я, живущая обыкновенно безъ доступа воздуха, находящаяся повсюду, а потому попадающая во множеств^ и въ силосъ, — бактер1я, про­ изводящая масляное брожеше, Кормъ въ этомъ случай получаетъ лротивньш запахъ прогорклаго масла, и дй- лается непр1ятнымъ для скота; накопляющаяся при этомъ въ силосй масляная кислота наконецъ прюстанавливаетъ дйятельность бактерш, и дальнййшихъ измйненш въ кормй не будетъ, но и такого количества масляной кислоты, которое будетъ при этомъ въ кормй, вполнй достаточно, чтобы испортить кормъ окончательно. Поэтому однимъ изъ главнййшихъ правилъ при наполненш силоса, нужно считать не чрезмйрное уплотнеше массы, а только такое, при которомъ бы въ массй корма осталось достаточное количество воздуха. Незнашемъ этого правила объясня­ ются неудачи Гоффара, описанныя г. Баталинымъ. (Раз­ ведете кормовой кукурузы и силосовате кормовъ. Стр. 115—116). Гоффаръ ошибочно полагалъ, что «цйль, къ достижешю которой должно стремиться при силосованш, состоитъ въ томъ, чтобы воспрепятствовать развитда ка­ кого либо брожешя какъ до, такъ и послй силосовашя, ибо лучшее средство избйжать дурного брожешя— не до­ пускать никакого брожешя». Но дйло въ томъ, что при тйхъ услов!яхъ, при какихъ наполняется силосъ, нйтъ никакой возможности предотвратить брожеше, и потому остается одно, — изъ различныхъ видовъ его выбрать та­ кое, при которомъ получаются лучные результаты. Пола­ гая, что брожеше обусловливается только присутств1емъ кислорода, т. е. не зная организмовъ, способныхъ вызы­ вать брожеше и живущихъ безъ доступа воздуха, Гоффаръ заботился только объ одномъ, — чтобы какъ можно лучше выгнать воздухъ изъ силоса. Нйсколько лйтъ ему это не совсймъ удавалось, и онъ получалъ прекрасные резуль­ таты, но вотъ когда, очевидно, воздухъ изъ силоса уда- Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека