БР0Ж ЕН1Е СИЛОСОВАННОЙ МАССЫ. 4 3 стетя сочны и въ соке ихъ находится растворъ сахара, то дрожжи, а также и некоторые друпе грибы могутъ вызвать въ силосе спиртовое брожеше. Кормъ черезъ не­ которое время будетъ содержать спиртъ и изъ него выде­ лится соответственное количество угольной кислоты. При обоихъ указанн ыхъ случаяхъ происходитъ и раз- ложеше белковыхъ веществъ въ ощутительной степени, какъ и при дыханш клетокъ въ темноте. 3. Въ пыли, попадающей въ силосъ и находящейся на поверхности органовъ силосуемыхъ растенШ, находятся кроме того разнообразныя бактерш, тоже способныя вы­ зывать брожеше въ силосе. При разнообразш бактерш, разложешя производимый ими могутъ быть въ разныхъ случаяхъ неодинаковы, и разлагаться при этомъ могутъ какъ азотистыя, такъ и безазотистыя вещества корма. Такимъ образомъ причины брожешя силоса, если раз- сматривать вопросъ въ самомъ общемъ виде, могутъ быть троятя: брожеше могутъ вызывать, во первыхъ, клетки самого силосуемаго растешя; во вторыхъ, дрожжи и друпе грибы, и въ третьихъ, бактерш. Намъ теперь предстоитъ решить вопросъ о томъ, каше изъ указанныхъ организ- мовъ проявляютъ свое д е й с т в на самомъ деле, или же въ силосе могутъ происходить одновременно разнообраз­ ные виды брожешя. Прежде всего постараемся определить, возможно ли, чтобы брожеше въ силосе обусловливалось жизненною деятельностью клетокъ того растем in, которое силосуется. По моему мнешю, если такое брожерпе и бываетъ въ си­ лосе, то ему во всякомъ случае можно приписать незна­ чительную, точнее сказать, даже ничтожную роль. Чтобы показать это, разсмотримъ случай, когда силосуется ку­ куруза. Не забудемъ, что множество клетокъ въ ея стебляхъ и листьяхъ умерщвляются механически при наполнеши силоса разрезаньемъ стеблей и утаптывашемъ или трам- бовашемъ массы. Останется, конечно, значительное коли­ Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека