БРОЖЕЕПЕ СИЛОСОВАННОЙ МАССЫ. 41 запаха. Относительно брожешя намъ известно, что оно- не можетъ происходить въ мертвой массй: кашя бы то ни было вещества, даже наиболее способный легко раз­ лагаться, не подвергаются разложению, если они будутъ предохранены оть вл1яшя живыхъ существъ. Правда, су- ществуеть много случаевъ, при которыхъ химическое измйнеше нйкоторыхъ органическихъ веществъ, сходное съ тймъ, какое замечается при броженш, происходитъ подъ вл1яшемъ другихъ веществъ, играющихъ роль воз­ будителя разложешя и называемыхъ ферментами; но въ силосахъ происходитъ разложеше совей мъ иного харак­ тера разложеше, происходящее подъ вл1яшемъ живыхъ растительныхъ клйтокъ, и первою нашею задачею будетъ опредйлеше того, чймъ именно вызывается брожеше въ силосй. Разсмотримъ, чймъ вообще оно можетъ вызы­ ваться въ немъ. 1. Если въ силосъ помещаются свйж1я растешя, хотя бы и разрйзанныя на куски, то изелйдовашя показы- ваютъ, что клйтки такихъ растеши могутъ, при благо- пргятныхъ услов1яхъ, довольно долго оставаться живыми. Если изъ листа вырйзать кусокъ, то клйтки его продол­ жаюсь выполнять вей жизненныя функцш, которыя вы­ полняются ими въ то время, когда листъ былъ еще цйль- нымъ и находился на растеши. Одинъ изъ главнййшихъ жизненныхъ процессовъ клйтокъ есть ихъ дыхаше,—по- глощеше ими кислорода и выдйлеше угольной кислоты; на свйтй зеленыя части растешй, какъ известно, кромй дыхашя, играюсь важную роль въ питанш растешй, раз­ лагая угольную кислоту и выдйляя вмйсто нея кислородъ: въ силосй, при отсутствш свйта, разложеше угольной кислоты невозможно, и жизнь клйтокъ замйтнымъ для насъ образомъ можетъ проявляться только дыхашемъ ихъ. Въ присутствш кислорода дыхаше это не сопровождается чймъ либо отличнымъ отъ обыкновенныхъ жизненныхъ процессовъ, но въ отсутствш кислорода замечаются яв- лешя иного характера. Въ недавнее еще время полагали. Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека