СОСТАВЬ КОРМОВЪ. 3 Такъ какъ намъ необходимо сравнивать кормовое до­ стоинство не только разныхъ травъ, но и одной и той же травы при разныхъ услов1яхъ, то является необходимость остановиться несколько на уясненш основныхъ поняйй объ этомъ предмете. Въ растительныхъ и животныхъ кормовыхъ средствахъ различаютъ два рода веществъ: въ однихъ веществахъ со­ держатся только три простыл тела, — углеродъ, водородъ и кислородъ; въ другихъ—кроме этихъ элементовъ содер­ жится еще азотъ. На этомъ основанш первыя изъ ука- занныхъ веществъ называются веществами безазотистыми (не содержащими азота); вторыя—веществами азотистыми (содержащими азотъ). Вещества эти называются вообще органическими веществами; кроме нихъ въ кормовыхъ средствахъ содержатся въ неболыпомъ количестве веще­ ства минеральныя или составныя части золы, остающейся после сожигашя. Эти вещества въ настоящемъ случай мы оставляемъ безъ разсмотрешя. Не вей вещества, входящая въ составъ органическихъ животныхъ и растительныхъ кормовыхъ средствъ, суть вещества питательный, т. е. необходимый для поддержатя жизни животнаго; некоторый изъ составныхъ частей ка­ кого бы то ни было корма совсймъ не усвоиваются жи- вотнымъ, т. е. проходятъ черезъ его пищеварительный аппаратъ не изменяясь и выбрасываются съ твердыми извержетями; друпя составныя части корма хотя всасы­ ваются и поступаютъ въ кровь, но не принимаютъ участая въ жизненныхъ процессахъ животнаго и выделяются или безъ изменешя или съ незначительными измйнешями въ жидкихъ извержешяхъ. Желая получить возможно точное понят 1е о достоинстве какого бы то ни было кормоваго средства, мы должны принимать въ расчетъ только коли­ чество питательныхъ веществъ, содержащихся въ немъ. У насъ имеются многочисленные анализы кормовыхъ средствъ, и во вейхъ справочныхъ книгахъ можно найти таблицы, показывающая какъ средтй составъ кормовыхъ Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека