головы сахара нисколько болЪе или менЪе вЪсомъ. Впрочемъ, ш аковое п р и б а вл ете къ головамъ сахара въ больш ихъ заводахъ дЪ лаетъ значительную прибыль для хозяевъ: ибо прибавляемый сахаръ входиш ь здЪсь въ с о с т а в ь головъ прямо, безъ всякихъ предварищель- ныхъ р а б о т ъ . О промывкЪ ъерезЪ елинц> или пробЪливанш сахара ( t e r r a g e ) . По п р п го то вл ен ш вышеписаннымъ образомъ лапъ или т о д с т ы х ъ концовъ головъ сахара, присшупаюшъ къ промывкЪ ихъ черезь глину. Cie д-Ьиспше им Ъ етъ цЪлш медленное в п у ск а т е въ головы та к о го количе­ с т в а воды, к о т о р о е можешь р а з т в о р и т ь осшающую- щ ую ся въ н ихъ п а т о к у и увлечь ее съ собою , след­ ствен н о очищ ея!е кристалл изованяаго сахара ош ъ окрашивакнцихъ его въ патокЪ вещ есш въ, или про- бЪлшвате сего сахара. Оно основано на большей раз- т в о р и м о с т и въ водЪ п а т о к и нежели сахара. Д ля сего уп о тр еб л я л и и пробовали разные способы; но изъ ыихъ одинъ т о л ь к о м ож етъ доселЪ п о ч и т а т ь с я у - спЪшнымъ. О нъ со с т о и ш ь въ накладывали на лапы го ­ ловъ г л и н и с т о й , д о с т а т о ч н о разведенной водою земли. Земли самыя способныя для промывки сахара с у т ь жирные гл и н и сты е мергели, или смЪси углекислой и зв е сти (мЪла) и глины. Въ нихъ не должно б ы т ь ш зеренъ песка, ни камешковъ. Ц вЪ тъ ихъ долженъ бы ть СЬдой; ибо чЪмъ болЪе онъ приближ ается къ сърому или красному, шЬмъ болЪе онЪ содерж ать по-93 Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека