кого химическаго действователя, которой бы разтео- рялъ или одну патоку, иди одинъ кристаллизован­ ной сахаръ. Правда. М ы видели выше, что винной спиршъ разшворяешъ более патоку нежели кристаллы сахара: но, во первыхъ, упошреблете сего действова­ теля для раффинйровки сделало бы cie производство очень дорогимъ, или но крайней мере потребовало бы очень сложныхъ приборовъ, для отделен1я спирта о т ъ патоки; во вшорыхъ, спиршъ вместе съ тем ъ раз- творяетъ несколько и кристаллизующегося сахара и нб обезцвечиваегаъ сего последняго совершенно. Ишаке, доселе все раффшшровальщики принуждены употреб- ляшь для очигцетя сахарнаго песка следующая дёй- сштя: i ) разтворять его въ воде, или обращать въ сыронъ; 2) осаждать изъ сего сыропа* помопцю бел­ ковины и живошнаго угля, красильныя и неразтвори- мыя вещества; 5 ) процеживать осветленной шакимъ образомъ сыропъ; 4 ) доводить его чреэъ вареше до надлежащей гу сто ты ; 5) кристаллизовать; 6 ) про­ мывать черезъ глину, для о тдел етя крйсшаллизую- щагося сахара о тъ остающейся въ немъ патоки; и q) на конецъ, суш ить очищенной сахаръ. Въ семъ именно порядке и описаны будутъ въ нижеследую- щемъ насшавлеши все дей снтя раффинпровашя. Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека