1 2 Такъ какъ ошъ песковъ назначаемыхъ для перевоза въ Европу шребуюшъ въ особенности, чтобы они бы­ ли сколько возможно очищены ошъ сыропа; т о въ колотяхъ, для досгаижетя сего, часто употребляюшъ другой способъ очищемя. Для сего, сыропъ сгущаюшъ въ послЪднемъ кошлВ нисколько менЪе предыдущаго и, вместо холодильныхъ колодъ и чановъ, выливаюшъ его въ болытя или бастровыя формы, кои на оешромъ концЪ им'Ъюшъ отверспия съ пробками. Когда сыропъ въ формахъ сихъ охладится и окристаллизуешся, шо оштыкаютъ отверспия формъ и сшавятъ ихъ на гор­ шки, въ кои то тч асъ начинаешь стек ать патока; когда же головы сахара достаточно о ч и стя тся , шо присгаупаюшъ къ промывш грезь глину (fcerrage), ко­ торая ниже подробно опишется. ПослЪ сего вынима­ нию» головы и зъ формъ и отрубаюшъ осшрыя и бу- рыя части ихъ. Высушивши, за шЪмъ, обрубленный шакимъ образомъ головы въ сушильнЬ, раздроблаюшъ ихъ и получаюшъ болЪе или менЬе б’ Ьлой песокъ (cas- Konade), смотря по тщ ательности и успеху обра­ ботки, Таковой песокъ наиболее привозится въ Росг cito изъ Бразилш и другихъ сшранъ. Ишакъ веЪ бЪлые пески сушь не ч то иное, какъ черной сахаръ промытой черезъ глину и раздроблен­ ной погаомъ въ порошокъ. Они отличаются не то л ь ­ ко б'Ьлымъ цвКшомъ, но и т1шъ ч то предсшавляюшъ вообще мало зернистости, но причин^ изгаиратя, р приближаются видомъ къ мукЬ. Ихъ приготовля­ вши» болВе для того, чтобы можно было продавать въ ЕвропЪ не раффипируя. Французы раздЪляютъ Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека