порщ и болЪе раф инадны х*. Иногда на с ж горш ки, при посш ановленш на нихъ ф орм *, кладушъ т р я п к и изъ шолсш аго п о л о тн а , иди л о с к у т к и сукна, назы­ ваемые вообще п а р н к а м н у дабы съ болъшпмъ количе- сшвомъ п а т о к и не выходили зерна сахара. Очисшиль- ни для н и зки х* с о р т о в ъ сахара д е л а ю тся уже не т а к * низк1Я к ак* для рафинада, ибо для оскаблива- т я лапъ у головъ и нромывки через* глину рабо­ т н и к и с т а н о в я т с я на формы. Впрочем*, въ си хъ очи- сти л ьн я хъ та к ж е должны б ы т ь г д а д т е и п л о тн ы е каменные полы, печи для н агр£ ватд и х * и проч. Д ля лумбовъ к л а д у т ся въ освЪшлишельной когаелъ, зеленой сыропъ изъ подъ рафинада, басгаровые и лу- мбовые промывочные сыропы, верьхи головъ срубае­ мые съ сихъ п осл ед н и х* с о р т о в ъ сахара, обыкновен­ ной не чищ енной сахарной песокъ и оскребки сахар­ ны х* бочек*. Ж ирной или сальной сахарной песокъ сосшавляешъ п о ч т и т р е т ь смЪси; двЪ д р у п а т р е т и сосш ояш ъ и зъ сыроповъ. П роиорщ я зеленаго сыропа въ ош нош енш къ промывочнымъ б ы в а е т* весьма раз­ лична. К огда х о ш я т ъ получишь б о га т о й лумбъ, т о прибавляюшъ к ъ упом днуты м ъ вещ ествам ъ перваго и в т о р а го промывочнаго рафинадны х* сы роповъ. ОсвВ- г а л е т е п р о и зв о д и тся здВсь та к ж е какъ и при выдЪ- лкВ рафинада, т о л ь к о въ половину менЪе кладуш ъ крови и косш янаго угля и болВе смошряшъ за пВ- ною, к о т о р а я здЪсь сильнее п о д н и м ается , ибо въ к о ­ т е л * п о п а д а ю т* нередко порченые сыропы. Ш н а у - ним ается обыкновенно прпбавлетем ъ нискольких* ведръ воды и сыропъ выливается т о т ч а с * въ цедильной а Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека