100 даахъ повыше печи к л а д у т ъ на с ш щпЬны горизонт шальную чугун ную плиш у, дабы великой жаръ произ­ водящих бпгъ разкаленной чугунной печи не д*Ьнсшво- валъ прямо и не порпш лъ становим ы хъ въ нижпедгь я р у с* суш ильни головъ: ибо иногда случиш ься мо­ жешь, чшо какая нибудъ голова тр есн еш ь и к у с к и сахара моглибы прямо упдешь на разкаленпый верьхъ речи и негаолько разплавиться, но даже п р о и звести пожаръ. Н ек о то р ы е, для избЪжатя сего, предлагали окр уж ать чугунны й печи сплетенн ы м и изъ прополокъ суткам и ; но сей способъ, к аж ется , хуже предыдущ е­ го: ибо упавш ш на с е т к у кусокъ сахара можешь раз- р д а в и ть ся , а к аш и сахара, падая сквозь ош верегтя с е т к и з а г о р а т ь с я на верьху печи и нроч. В ообщ е, т р у д н о п р ед охр ан и ть суш ильню о т ъ пожара когда горнило гхечи н а х о д и т ся в н у т р и сей ком наты . Т о ­ пка д е л а е т с я виЬ оной для т о г о , ч т о б ы никакая пыль не могла р а зп р о стр ан я ться в н ут р и , и м ар ать сахаръ. Дымовую* т р у б у в ы в о д я т ъ , или вне суш иль­ ни п р и ставл яя ее колЬномъ к ъ верьхвей ч а с т и печи, или в н у тр ь сушильни и чрезъ п о то л о к ъ ее; въ первомъ случай, она бываешь п р о с т о железная- или чугун­ ная; во в т о р о м ъ случай, выкладываюшъ ес кирпичную. В н у т р е н н о с т ь сушильни п одразделяется многими горизонтальны ми рядами, въ д е с я т ь лерекладииъ ка­ ждой, на ярусы ; перекладины и м ею тъ въ разрезе че­ ты р е или п я т ь квадрашныхъ дюймовъ и у т серж да­ ю т ся кон ц ам и -въ стЬ н ахъ, кроме двухъ, кои дела­ ю т с я короче, дабы можно было пролезать р а б о н и т­ ку, для ста в л еш я головъ. На cin перекладины при­ Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека