IOI кладушъ въ оскребальный ящ икъ (caisse аи plamon- tage). Сей ящ икъ и м Ь етъ п о ч т и т а к у ю же ф и гур у какъ и кэменыцичей ящ икъ, въ к отор ом ъ д ер ж атъ и з в е ст ь ; онъ д е л а е тся изъ бЪлаго дерева и им Ъетъ д о 20 дюймовъ длины, восемь дтоймовъ глубины и ф у т ъ ш ирины По средиаЬ его в с т а в л я е т с я выре­ занная дугообразно поперечина, дабы положенная въ него форма съ сахаромъ не каталась. К ъ нему надо­ бно та к ж е имЪшь доску въ ш е с т ь дюймовъ ширины, длиною съ самой ящ икъ, дабы п р и с т а в л я т ь ее съ боку и п р и н и м а ть на нее падающ1е случайно оскреб­ ки сахара. Я щ икъ с т а в и т с я на козлахъ, или высо- комъ деревянномъ ш абуретЬ; въ него к л ад ется форма съ сахаромъ т а к ъ , ч т о б ы закраины ея ложились на в о гн у т у ю поперечину; послЪ т о г о работн и къ 'береш ъ риф ловку и загиушымъ концомъ ея оскабливаешъ не­ ч и с т о т у , находящ ую ся да т о л с т о м ъ концВ головы . Получаемые о т ъ сего вЪ ящикЪ оскребки сахара и- д у т ъ на д о п о л и ете формъ во время промывокъ черезъ гли н у, какъ сказано было въ предыдущ ей с т а т ь Ф . Какъ скоро Bc1i головы та к и м ъ образомъ оскобле­ ны и п оставл ен ы въ формахъ о п я т ь на горш ки, п*о ихъ о см а т р и в а ю т ъ . Для сего, два р аботн и ка с т а н о ­ в я т с я у деревяинаго о т р у б к а или с т у л а , какдои бе- р е т ъ одну ф орму за т о н к о й конецъ правою рукою и , подхвашивъ ш ирокую ч а с т ь ея лЬвото р ук ою , уда- р я етъ слегка краями объ сш улъ, дабы вы н уть голову сахара: когда д-Ьвая рука п оч увствуеш ъ , ч т о голова изъ формы в ы хо д и тъ , т о р аб отн и к ъ правою рукою ; саимасргъ ф орму. Тогда вся голова сахара наружи и Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека