. 175 вкусно, но долго стоять не можетЪ , а потому и " должно его скорЪе обраи^ашь вЪ употреблен1е. i5. К а р ш О ф в л ь н Ы Н к б ф е . у ж е давно сшарались кофёй зайЁняш ь картпо^елеглЪ. НЬкошорые уптверждаютЪ, чшо о н ^ Ъ вЪ семЪ случай гораздо лучш е цикорея, морко­ ви и другихЪ кореньевЪ. Для сего изрЬзываюшЪ картоф ель вЪ куски ; пошомЪ ихЪ сушагаЪ в З > п еч и , или на воздухЬ , и послЬ сего ж гутЪ на скОвородЬ. См олоты й кар тоф ел ь смЪшивающЪ пополамЪ сЪ кофеемЪ й варяшЪ обыкновеннымЪ образрмЪ. ТакимЪ же спосббо^кЪ п р и го то вл я ет­ ся изЪ него шоколадЪ, Пa m о К ' а п с а X а р ъ . Но гораздо важнее е с т ь уп отребдеш е картоф еля для пагйоки, ко­ то р а я , вЪ продолжеш е кон тин ен тальн ой си стем ы , заменяла ИндЬйск1й сахарЪ. Cie ошкрыппе учинилЪ КиргофЪ вЪ С. П етербург^ . Оно дЪйсшви- шельно заслуживало общее вниман 1е^ откры вЪ ЕвропЪ" благопр 1яшное средство избавиться ошЪ податей принадлежавшихЪ отдаленной ино­ стран н ой земли. ВскорЪ по об'^^влеши сего 0тпкрыш1я у мнопе знамени­ т ы е Химики занимались онымЪ, ч то б ы ср е д ст в о c io д о вести до вЬхсо- чайшей с т е п е н и соверш енства. И д Ь й стви тел ьн о удалось имЪ не т о л ь ­ ко добы ть ч и с т у ю п а т о к у , освобожденную о тЪ всякаго посторонняго вкуса, но еще довести ее до т а к о й гу сто щ ы , ч т о она м ало, усту п а л а ИндЬйскому сахарному песку^ Р а зн о сть между ними со сто я л а т о л ь к о вЪ сте п е н и сладости и вЪ упошреблен!и сугубаго количества к а р т о ф е ­ ля. Ч т о сЪ одной сторон ы недоставало оному новому продукщ у, т о за­ менялось сЪ другой