р е ш ё , если бы то л ь к о вскорЪ послЬ т о г о послЬдовавш1й полишическ1й переворотЪ не понизилЪ 4^ЬнЪ на сахарный песокЪ. Оное ошкрышье осш а- неш ся навсегда весьма важнымЪ, и нынЬ нельзя предусмошрЬшь, кЪ ка­ кой важной цйли современемЪ оно пригодигася. НыяЬ видимЪ мы , ч т о посредствомЪ онаго Можно пригощовляшь не то л ь к о весьма вкусное и здоровое вино, вр мнЪгихЪ оптношен1яхЪ неуступаюп^ее меду, но и пре­ восходный уксуеЪ, о пригошовленщ коего у помяну шо выше* Для пригошовлен 1я п а то к и изЪ каргаофеля упошребляешся крах- малЪ^ которы й варяшЪ нЬскоАькр часовЬ сЪ сЬрною кислашрю, или какЪ говоряшЪ обыкновенно^ сЪ купороснымЪ масломЪ. СЬрная кислоща осла­ бленная водою д Ь й ствуеп Л и разЪЬдаещЪ свинцовые, оловянные, ж елез­ ные и мЬдные сосуды^ Хопгя M e Ири улохп шакрваго :сосуда два раза не приметно,^ но о;нр)е д^й весьма ou\yraHmeAbHOF т о г д а , когда оосудЪ /упошребляешся ежеднёвио и цЪдый :ГО д 1> . Когда серная к и с л о т а в ар и тся и дЬйсшвуешЪ на сосудЪ , шбгда она сама Р^злагаешся, чшо доказы вается сернркисльзиуш парами, выходящими во “ время варенгя, к о то р ы е пары можно не шолько чувсшвовашь по обоняшю , но и замЬ- шишь по том у, ч т о вычищенная медная посуда шеряешЪ свой блескЪ соверш енно. Такое разлож ете серной кислЬшь! лроизводщиЪ при пригошо- вленш п ато к и два вреда: Первый сосшоймЪ вЪ ч т о отЪ часш наго разлржещ д ки сл оты ;ум енщ ае.тся ея дейсшв1е на крахмялЪ, каковый вредЪ можно бы было р т в р а те м Ъ , ч т о сначала подбавлять кисло­ т ы более , но при реме о п я ть произойдутЪ больш1я на цее издержки. В тор ы й и самый важный вредЪ пр мешаллическихЪ со су- довЪ состоимЪ вЪ шомЪ, чшр отЪ разложен1я вЪ нихЪ рерной к и сл о ты п а т о к а принимаещЪ серный иди рерноводрщврр вкус^ц, ко то р ы й по- " еле о т н я т ь не вбзмонснб й на к о то р ы й ж алую тся все пригошовлявш1е до сего времени п а то к у вЪ метпаллическихЪ сосудахЪ и изследовавш1е сво й ство ихЪ изделхя* Но С1и н еуд о бства ошврашящся ерверщ еяно, если крахмалЪ сЪ сер^^ою кислотрю и водою ^ ^ взришь^ вЪ деревянныхЪ сосудахЪ, вЪ к отор ы е проводятся в о д н ы е пары. Е с т ь много щаковыхЪ ^ цриборовЪ С ), к о то р ы е, кроме nijprp^ чщо паш окупве нихЪ можно приго- (^). О сеМ ъ можно чишашь с л ^ |5 Д у 1 0 Щ 1 Я ;С < ::а и и е 1 1 |я : . iiurjc 1ш Ь wfi-anMiefie jur tcic^tcn ber (luf @tarcf u n b S u (fcr| 9ii)i) д ш Ь ^ur ginri^ п сф п )сп ^ Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека