1б7 шаго и сЪ i 5 ю фуншами овсяныхЪ ашрубей зашершаго картаф ел ясЪ i| мЪркою дрожжей получено было двЬ канны: хорош аго вина. КакЪ вся к 1й солодблый хлЪбЪ даетЪ вина болЬ е, нежели не содо- дЪлый, шо и изЪ картоф еля, если его вЪ кускахЪ высуш ишь, а иршхшЪ измЬлишь на мЬльнив^'Ь , получишед вина болЬе нежели изЪ варенаго кар­ тоф еля. Габельман!Ь дt)лaвшiц дервый опышЪ бралЪ 3^ меда ш акага су- шенаго и ш ершаго картофеля^ смЬшивалЪ его сЪ i8 мЬрами теп л о й во­ ды, пошомЪ налив;алЪ i8 мЬрЬ горя чей воды и чрезЪ два часа црохлаж- далЪ 6о мЬрами хол»одной Доды; поелЬ т о г о вЪ гоемперашурЁ ао^ по Ре­ омюру подливалЪ одну или палщоры мЬрки хоршпихЪ дрожжей ; прочай нроцесс.Ъ былЪ рбыкновенньш. По перегонкЬ получилЪ онЪ 4 м^ры луч;^ щаго и вкуснаго вика, нимало не усш упавш аго хлЬбному. Пробовали куришь вино изЪ сЬменныхЪ каршофельныхЪ яблочковЬ и весьма вЪрояшнр , чшо ихЪ можно для сего у п о тр е б л я ть сЪ пользою^ х о т я дЪланный у меня опыщЪ былЪ и неудаченЪ. ЗдЬсь брожеще про­ исходиш ь скорЬе, а п отом у и гаребуещЪ шщашельнЬйшаго наблюдещя и немедленной перегонки. ОсшашкомЪ, или щакЪ называемою бардою ошЪдсаршофельнаго ви- нокуренхя ошкармливаютЪ быковЪ, оведЪ и свиней. При та к о м Ь заводЬ должно б ы т ь непремЬнно огакармливан1е с к о т а , идаче не получипгсд боль,'» щей прибыли. F. Д о X о д Ъ о т Ь к а р т о ' ф е л ь н а г о в н н а к ц р е w ' i л . ДоходЪ о тЪ каршофельнаго ви н о кур етя разчисляди весьма раздичр Н О . Иные полагали его очень высокимЪ, а друг 1е рчень низкймЪ, И ш акЬ я сообщу здбсь два вы числетя, весьма различныя одно ошЬ другаго, но на собРшвенныхЪ опытпахЪ основанныя. КелерЪ говоришЬ: одинЪ^ шефелаь, картоф елю д аетЪ 2 канны вина , а канна продаешся по i2 щилйнговЪ ; продуктЪ д а етЪ двЬ т р е т и прибыли, выключая выгоды получаемы;^^ ошЪ сора. К т о можешЪ сравнишь прибыль обыкновеннаго вино1<урен1я сЪ хлЬбомЪ? Х о т я заведен1е и содерж ан 1е перваго гораздо дороже и вы­ года была бы гораздо менЬе, если картоф ель п о куп ать на наличныя день­ ги; но вЪ семЪ случаЬ оказалось бы искусш венное и сверьхЪ е с т е с т в е н ­ ное содерж аш е. Время, ко то р о е я' полагаю для ошкармливанхя с к о т а при виноку- ренномЪ эаводЬ продолж ается сЪ i-ro числ^ С ен тя б р я по i-e числа 1кг- Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека