Казеиновая белковая кислота : (методы получения и физико-химическая характеристика)

Результаты 'прямого наблюдения !Вводились в формулу Z воды п 3 = ------------- - и , L раствора Значение показателей относительного поверхностного натяжения приведены в следующей таблице: Номера препаратов 1 II 1“Процентный 1 3-процентный раствор казеината раствор казеина- Na та Na 1-процентный раствор казе­ ината Na 3-процентный раствор казе­ ината Na 1 0 ,8 0,74 0 ,8 0 ,7 6 2 0 ,8 0,74 0,79 0 ,7 4 3 0,79 0,77 0,79 0,74 4 0 ,8 0,73 0,79 0,74 5 0 ,8 0,73 0,77 0,74 6 0,78 0,74 0 ,8 0,73 7 0 ,8 0,74 0,79 0,73 8 0 ,8 0,73 0,77 0,73 9 0 ,8 0,77 0,77 0,73 10 0 ,8 0,73 0 ,8 0,74 11 0,78 0,77 0,79 0,73 12 0,79 0,74 0,79 0,73 13 0 ,8 0,77 0,79 0,73 14 0 ,8 0,73 0,79 0,73 15 0,81 0,75 0,79 0,73 Таблица показывает, что поверхностные натяжения как растворов казеината Na достаточно постоянны и имеют между собой определённую грань разности значений. У первой бригады для 1-процентного раствора минимум был равен 0,78 и максимум 0,81, при среднем 0,79, у вто­ рой бригады минимум 0,77/ максимум 0,8, при среднем 0,79; для 3-процентного раствора казеината Na у первой бригады минимум 0,73, максимум 0,77, при среднем 0,76; у вто­ рой бригады минимум 0,73,^максимум 0,76, при среднем 0,74. При пересчёте на дины эти константы примут такое выра­ жение: у первой бригады для 1-процентного раствора мак­ симум -будет 59,13, минимум 56,94, при среднем 57,67, для 3-процентного 'раствора максимум 56,21, минимум 53,29, при среднем 55,48; у второй бригады для 1-процентного рас­ твора минимум 56,21, максимум 58,4, при среднем 57,67, для З-Пр'оцентного раствора минимум 53,29, максимум 55,48, при среднем 54,02. 40 Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека