Аграрная наука Евро-Северо-Востока. Т. 22, N 2

ОБЗОРЫ / REV IE WS Аграрная наука Евро - Северо - Востока / Agricultural Science Euro-North-East. 2021;22(2):188-203 191 ные процессы. Имеются сообщения о проти- воопухолевом действии флавоноидов 2 [16]. Р - витаминное действие, которое заключается в способности устранять повышенную хруп- кость капилляров, уменьшать проницаемость их стенок было обнаружено в 1940 - х годах, после чего интерес к флавоноидам резко воз- рос. Кардиотропное действие состоит в улуч- шении энергетического обмена миокарда за счёт усиления утилизации глюкозы, повыше- ния коэффициента полезного действия утили- зации кислорода, насыщении миокарда иона- ми калия. Гепатопротекторное действие обу- словлено усилением антитоксической функ- ции печени, противовоспалительным, мем- браностабилизирующим и антиоксидантным эффектами. Желчегонное действие вызвано усилением продукции и секреции желчи гепа- тоцитами. Спазмолитическое действие флаво- ноидов более выражено в отношении коронар- ных, меньше мозговых сосудов, бронхов, желчевыводящих путей, кишечника и матки 2 . Ориентировочную оценку суммарного содержания веществ, обладающих антиокис- лительным потенциалом, даёт определение показателя окисляемости продукта. Метод ос- нован на способности перманганата калия вос- станавливаться в кислой среде, при этом про- исходит обесцвечивание раствора. Другим способом определения ненасыщенных и дру- гих веществ с антиокислительным потенциа- лом является определение йодного числа. В основе метода лежит способность йода свя- зываться с непредельными соединениями с последующим титрованием избытка йода рас- твором тиосульфата натрия. 4 . Белки, пептиды и аминокислоты. Трутнёвый расплод содержит не менее 25 % протеина ( в сухом веществе ‒ 41,6 %) . О высо- ком содержании цистеина в белке трутнёвого расплода свидетельствует наличие большого количества сульфгидрильных групп [18]. В литературе приводятся следующие данные по аминокислотному составу трутнёвого го- могената (табл. 1). Показана анксиолитическая и ноотропная активность пептидного препарата трутнёвого расплода при интраназальном введении [21]. 5 . Углеводы. Трутнёвый расплод содер - жит в среднем 41,74 % восстанавливающих сахаров 3 , по другим данным – 22,44 % 4 . 6. Гормональные компоненты. Трутнёвый расплод превосходит маточное молочко по количеству тестостерона, прогестерона и эстрадиола. Установлено, что содержание тестостеро- на увеличивается с возрастом личинок трутней [22]. Показано уменьшение содержания эстра- диола в трутнёвых личинках с возрастом 5 , по другим данным содержание эстрадиола вна- чале возрастает, достигая максимума у только что запечатанных личинок, а потом начинает снижаться и имеет наименьшее значение на стадии куколки [23]. Присутствие небольших количеств половых гормонов также связывают с косметическим, «омолаживающим» приме- нением трутнёвого расплода [14]. Гонадотропное действие в большей степени присуще трутнёвому расплоду, чем маточному молочку 6 . Определение гормональных компонен- тов осуществляется методом радиоиммунного анализа. Найден основной экдистероид куко- лок медоносных пчёл – макистерон А, 28 - угле - родный гормон линьки, содержание которого составило от 164 до 185 нг/г свежей массы. Макистерон А был выделен и идентифициро- ван нормально - фазовой и обращённо - фазовой высокоэффективной жидкостной хроматогра- фией в сочетании с радиоиммунным анализом, дополнительно соединение характеризовали ядерно - магнитным резонансом и масс - спект - рометрически [24]. На стадии куколки 27- угле - родных экдистероидов, то есть 20 - гидроксиэк - дизона или экдизона, обнаружено не было [25]. 7. Минеральные элементы. Исследовано содержание макроэлементов (натрий, калий, магний, кальций) и микроэлементов (цинк, медь, марганец) в трутнёвом расплоде. Установ- лена зависимость содержания минеральных эле - ментов в трутнёвом расплоде от его возраста 7 . 2 Муравьёва Д. А. Фармакогнозия. М.: Медицина, 1981. 656 с. 3 Бурмистрова Л. А. Физико - химический анализ и биохимическая оценка биологической активности трутневого расплода : Дис…. канд. биол. наук. Рыбное, 1999. 173 с. 4 Будникова Н. В. Совершенствование технологии производства и хранения трутневого расплода медоносных пчел : Дис…. канд. с - х. наук. Рыбное, 2011. 159 с. 5 Митрофанов Д. В., Будникова Н. В., Бурмистрова Л. А. Гормоны трутневого расплода медоносных пчел разного возраста. Пчеловодство. 2015;(7):58 - 59. 6 Бурмистрова Л.А., Макарова В.Г., Рябков А.Н., Савилов К.В. Метаболическая оценка гонадотропного эффекта трутневого расплода. Апитерапия сегодня: мат - лы VII научн. - практ. конф. по апитерапии (3- 5 октября 1999 г.). Вып. 7. Рыбное, 2000. С. 95 -97. 7 Будникова Н. В. Указ. соч. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека