Экономика сельского хозяйства : учебник для студентов экономических специальностей вузов и университетов

тацню овца дает-40 —70 .кг молока^г которое -идет^,да даго- товление брынзы и высококачественных сыров. ; В системе животноводства все большую роль играет ■щйцеводство. Яйца и мясо птицы обладают высокими пита- зе| 1 ьными и диетическими, качествами. От птицы получают также пух, перо, идущие на изготовление нужных изделий* ^Оценивая значение животноводства, следует также учитывать, что оно играет большую роль в развитии земле­ делия. Эти две крупные отрасли сельского хозяйства тесно взаимосвязаны. Земледелие дает корма для скота. В свою очередь животноводство является источником неза- менимых органических удобрений, тем самым способствуя повышению плодородия почвы и развитию растениевод- CTB3i Кроме того, животноводство позволяет полнее ис­ пользовать отходы и побочную, продукцию землед^йя. Характеризуя значение животноводства, надо учиты­ вать, что оно отличается меньшей сезонностью производ­ ства. Благодаря этому развитие животноводства способ­ ствует более полному использованию трудовых ресурсов и равномерному поступлению доходов в колхозах и сов­ хозах в течение всего года. г Особенности жйвотново^ств1а ^ Животноводство представляет собой специфическую отрасль. Главной его особенностью является то, что здесь производство продукции основано на разведении и выра­ щивании животных. По существу воспроизводство в жи­ вотноводстве представляет собой процесс использования биологических ^функций животных для получения соот­ ветствующей ^продукции. V \ - Важнейшими физиологическими функциями живот­ ных, имеющими большое значение для экономики живот­ новодства, являются энергия роста и темпы развития, скороспелость, продолжительность эмбрионального, раз­ вития, окупаемость кормов выходом продукции в разном возрасте скота и т. д. Все эти биологические функции по- разному проявляются у отдельных видов животных, что имеет большое значение для практики. : ^ , Общая биологическая специфика животных прояв­ ляется через конкретные особенности. Рассмотрим основ­ ные из них и покажем, как они учитываются в практике развития животноводства.. Первое. Энергия роста, скороспелость неодинаковы у разных видов скота. Например, живой вес с момента 4 7 3 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека