Экономика сельского хозяйства : учебник для студентов экономических специальностей вузов и университетов

посевов зерновых), к 1 9 0 г. его посевы возросли до 20,2 млн. га, а к 1965 г. уменьшились до 6,6 млн. га (5,2 % посевов зерновых). Такая динамика тесно связана с со­ кращением поголовья лошадей. Овес является лучшим кормом для лошадей. По своим свойствам он способствует формированию у животных энез^гетического потенциала, что и требуется от рабочего скота. Наоборот, ячмень больше пригоден для откорма скота, так как способствует формированию мясо-жировых ткан^. С механизацией и индустриализацией сельского хозяйства поголовье ло­ шадей резко сократилось. В связи с этим были неоправ­ данно уменьшены площади под этой эффективной фураж­ ной культурой. Кроме того, /надо учитывать, что овес является не только фуражным зерном. Из него изготов­ ляется ряд ценных продуктов питания, в том числе диети­ ческих и для детей. В последний период принимаются меры по увеличению производства овса. Его посевы расши­ рились с 6,6 млн. га в 1965 г. до 11,8 млн. га в 1980 г. Значительные изменения произошли также в струк­ туре продовольственных зерновых культур. Существенно сократилось производство ржи. Ее посевы уменьшились с 28,2 млн. га в 1913 г. и 23,1 млн. га в 1940 г. до 16 млн. г а , в 1965 г. и 8,6 млн. га в 1980 г. Сократились также общие площади под крупяными культурами (просо, гречиха, рис). В 1913 г. ими было занято 6 млн. га. К 1940 г. их посевы расширились до 8^2 млн.-га, а в настоящее время (1980 г.) составляют около 5,3 млн. га. Вместе с тем в рам-‘ ках крупяных культур увеличиваются посевы риса. В 1965 г. они составляли 0,2 млн. га, а к 1980 г. расшири- * лись до 0,7 млн; га. Валовой сбор риса с 1965 по 1980 г. возрос в 4,4 раза, его урожайность в 1965 г. составляла 26,9 ц, а- в 1980 г. составила 42 ц. Развитию рисовод­ ства способствуют мелиорация, повышение цен и другие экономические меры. Такая перестройка структуры продовольственных зер:; новых культур в немалой .степени связана с изменением потребностей населения и новыми возможностями их удовлетворения на основе развития экономики страны. Раньше многие категории населения потребляли преиму­ щественно черный хлеб, изготовленный из ржи. Белый хлеб был для многих недоступен. Повышение удельного веса пшеницы и потребления белого хлеба свидетельство­ вало об улучшении питания населения. Аналогичное по­ ложение и с крупяными культурами. Крупа, особенно 439 Электронная Научная СельскоХозяйственная Б блиотека