Экономика сельского хозяйства : учебник для студентов экономических специальностей вузов и университетов

пшено, изготовляемое из проса, занимала большое место в рационе питания; С ростом благосостояния народа расширилось потребление других . продуктов питания/ Все это сказалось на уменьшении производства ржи и зерна крупяных культур. Однако сокращение производства зерна этих культур не во всем было обосновано. Ржаной хлеб содержит ряд ■ценных компонентов., которые отсутствуют в пшеничном хлебе. Из ржи изготавливаются и другие нужные про­ дукты питания. Пшеница здесь не может полностью заме­ нить рожь. В настоящее время ,четко выявилась дефицит­ ность крупы и крупяных изделий^. Потребление их в опре­ деленном размере является необходимым элементом пол­ ноценного сбалансированного питания. Причем рис, про­ изводство которого быстро увеличивается, не может це­ ликом заменить другие виды крупы. Увеличение произ­ водства других видов зерна вместо ржи и крупяных культур сказалось на отношении к развитию этих отрас­ лей. По сравнению с другими зерновыми культурами меньше внимания уделялось селекиии. ржи и ряда кру­ пяных культур, механизации и решению других вопро­ сов их возделывания. В последний период принимались меры по стимулирований роста производства зерна на­ званных, культур, были существенно повышены, заку­ почные цены./Однако в условиях недостаточной перест­ ройки этих отраслей на . основе научно-технического прогресса повышение закупочных цен не дает нужного -эффекта. Валовые сборы ржи, гречихи и проса не уве­ личиваются, а по гречихе й просу снижается и урожайность. Наращиваний валбвых сборов зерна-этих культур уде­ ляется большое внимание в аграрной политике партии. В последний период в связи с расширением посевов фуражных и других культур уменьшаются площади под пшеницей. В 1965 г.' они составляли 70,2 млн. га, а в 1980 г. — 61,5 млц. га. Это экономически оправдано. Много зерна пшеницы идет на корм скоту, что нецелесо­ образно. Кормовые ресурсы выгоднее формировать за счет других культур. В структуре производства пшеницы большое значение имеет увеличение выхода твердых и сильных пшениц. В развитии зернового хозяйства большие изменения произошли и в региональном аспекте. Главным из них является повышение удельного веса восточных районов в производстве и закупках зерна. Это. в первую очередь 440 Электронная Научная СельскоХозяйственная Б блио ека