Экономика сельского хозяйства : учебник для студентов экономических специальностей вузов и университетов

тической промышленности при изготовлении духов, одеко­ лонов, Туалетного мыла и многих других косметических изделий. Надо учитывать также, что эфирные масла обла­ дают лечебным и антисептическим действием. Поэтому они 'широко применяются в медицине. Посевные площади эфирномасличных культур возросли по сравнению с до­ революционным периодом более чем в 25 раз и составляют сейчас свыше 225 тыс. га. Общее производство эфирных масел превысило 1,2 тыс. т. Новой отраслью земледелия является и лекарственное растениеводство. В нашей стране возделывается более 50 видов лекарственных растений. Среди них особое место занимают алоэ, женьшень, валериана, горицвет,-белла­ донна, мята перечная, череда, ромашка, ^ лимонник, мак масличный и др. Они используются для приготовления различных лекарств, лечебных средств. Лекарственные культуры занимают площадь свыше 45 тыс. га, а вало­ вой сбор лекарственного сырья превышает 18 тыс. т в год. В составе технических культур выделяются также Красильные культуры, куда входят мальва, морена, шафран, хна и ряд других. Картофелеводство, овощеводство, плодоводство и виноградарство Посевы картофеля в 1980 г., занимали 6,9 млн. га, или 3,2 % посевной площади в стране. На СССР приходится треть мирового производства картофеля. “ По своему назначению и использованргю картофель отличается исключительной универсальностью. Он яв­ ляется продовольственной, технической и кормовой куль­ турой. Основная часть пищевого картофеля потребляется в пищу в непосредственном виде. Вместе а тем -в послед; нее время расширяется переработка клубней картофеля в полуфабрикаты и различные пищевые изделия. Из кар­ тофеля производят также крахмал, спирт и другие про­ дукты. Картофель — ценная кормовая культура, особенно для свиней. Картофель является малотранспортабель­ ной и высокотоннажной культурой. Поэтому его посевы концентрируют вблизи мест потребления и хороших дорог. Важной отраслью земледелия является овощеводство. Посевы овощей занимают. 1,7 млн. га. Овощи являются ценным и незаменимым продуктом питания. Потребление 4 3 4 Электронная Научная СельскоХозяйственная Би лиотека