Экономика сельского хозяйства : учебник для студентов экономических специальностей вузов и университетов

Деление , зерновых культур на продовольственные и -фуражные отличается некоторой условностью. Основную часть пищевой продукции получают за счет продоволь­ ственных культур. Однако ряд продуктов питания (крупа и др.) приготавливают из овса,, ячменя, кукурузы. В це­ лом же продовольственные и фуражные культуры отли­ чаются по качеству.зерна, содержанию в нем питательных вещестэ. Как правило, зерно фуражных кул 1 >тур больше содержит белка. Основные фуражные культуры являются более урожайными. ч . * В'другом аспекте все зерновые культуры делятся на озимые и яровые. Сочетание озимых и яровых культур имеет важное экономическое значение. Основные работы по возделыванию яровых и озимых культур (посев, уборка и др.) не совпадают по времени. Это позволяет смягчить сезонное напряжение в использовании трудовых ресурсов и , техники. При складывающихся погодных условиях озимые и яровые культуры как бы. взаимно подстрахо­ вывают друг друга. Если зима окажется очень морозной и. малоснежной, в результате чего, вымерзает немало по­ севов озимых, то расширяют посевы яровых. При неудач­ ных условиях для яровых культур недобор зерна компен­ сируется за счет озимых. Все это способствует устойчив вости валовых сборов зерна. Надо учитывать и то, что озимые культуры обладают более длительным периодом вегетации. Они полнее используют солнечную радиацию, осадки и другие природные факторы, поэтому являются более урожайными. Посевы озимых культур в 1980 г. составили 3i2,7 млн. га, или 24,8 % всех посевов .зерновых культур, яровые культуры — 93,9 млн. га (75,2 %). Вот как выглядит структура посевов-зерновых куль­ тур. В 1980 г. под ними было занято 126,6 млн, га, что составляет 68,3 % всей посевной площади (217,3 млн: га). На пшеницу (озиму 1 р и яровую) приходится 61,5 млн. га, или 48,6 % посевов зерновых. Рожь занимает 8,6 млн. га, или 6,8 % посевов зерновых, ячмень—31,6 млн. га (25|%), о в е с— 11,8 млн. га, или 9,3 %. Посевы всех.крупяных культур (проса, гречихи, риса) составляют 5,3 млн. га, или 4,2 % посевов зерновых, примерно столько же при­ ходится на зернобобовые культурьь Роль отдельных зерновых культур характеризуется также их удельным h весом в государственных закупках зерна. В среднем за 1976— 1980 гг, пшеница составляет 60,6 % всего закуп­ ленного зерна, ячмень— 20,7, р о ж ь — 4,9, о в е с — 3,6, -^ 429 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека