Экономика сельского хозяйства : учебник для студентов экономических специальностей вузов и университетов

с прогрессом общества быстрее растет спрос на про­ дукты питания животного происхождения. Четко просле­ живается тенденция повьппения удельного веса животно­ водства и некоторого снижения доли отраслей земледе­ лия. В среднем за 1976—1980 гг. на животноводство при­ ходится 54,2 % валовой продукции сельского хозяйства. В ряде Других стран, имеющих развитое сельское хозяй­ ство, животноводство занимает более высокий удельный вес: например, в странах Западной Европы — около 68 %, в США и Канаде — до 60 %. ' , В нашей стране в настоящее время земледелие в целом является более развитой отраслью, сельского хозяйства по сравнению с животноводством. Потребности страны в основных продуктах растениеводства удовлетворяются более полно. Их фактическое потребление в расчете на душу населения (кроме овощей, плодов, фруктов) нахо­ дится на- уровне рациональных норм или приближается к ним. А по большинству продуктов животноводства раз­ ница довольно существенная, что было показано в § 4 главы 3. \ Поэтому сейчас большое внимание уделяется ускорен­ ному наращиванию производства продуктов животновод­ ства,. особенно мяса и молока. Подъему животноводства во многом подчинено н развитие земледелия, изменение его отраслевой структуры. Повышается удельный вес отраслей, поставляющих корма для животноводства. Важ­ ное значение придается также совершенствованию струк­ туры продовольственных культуру преобразованию ме­ нее развитых отраслей (овощеводство, плодоводство и др.), на продукцию которых спрос населения удовлетворяется далеко не полно. ^ Все эти факторы, которые подробнее рассматриваются ниже, оказывают влияние на темпы развития растение-, водства и животноводства, соотношение их в сельском хозяйстве страны. , § 2. ОСН ОВН Ы Е ОТРАСЛИ ЗЕМ ЛЕДЕЛИЯ И И Х Н А РО Д Н О ХО ЗЯ Й С ТВ Е Н Н О Е ' ЗН АЧЕН И Е Отраслевая структура растениеводства В составе земледелия выделяются следующие основ­ ные отрасли. 1. Зерновое хозяйство. - 2. Производство продукции технических культур. 427 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека