Экономика сельского хозяйства : учебник для студентов экономических специальностей вузов и университетов

Таб лида2 Динамика потребления основных продуктов питания в расчете на душу населения в СССР (в год, кг) •Q5 i's Ss cue S.S? § “ §■ o ';” O rtj S3 S Ч M cj о « s га М ясо и мясопро­ дукты в пере­ счете на мясо М олоко и молоч- ,Л 1 ые продукты в пересчете на молоко . . . . ЯйЦЗ| шт. . . . . Рыба и рыбопро­ дукты . . . . . Сахар ....................... М асло раститель­ ное .................. .... Картофель , . . Овощи и бахчевые Фрукты и ягоды Хлебные продук­ ты . . . . . . 29 154 .48 в,7 8Д 114 40 11 200 26 172 60 7,0 11,6 2,7 241 51 11 172 41 251 124 12,6 34,2 7,1 142 72 28 156 57 316 216 16,8 40,9 7,6 120 89 39 141 57 314 238 17,0 42,2 8,6 112 93 34 139 82 405 292 18 40,0 9.1 97 146 113 120 70 78 82 94 106 95 115 64 30 116 возросло С 41 КГ В 1965 г. до 57 кг в 1980 г., или на 39 %, молока и молочных продуктов в пересчете на молоко — с 251 до 314 кг, или на 25 %, яйца — со 124 до 238 шт., или на 92 % . В настоящее время наиболее существенное отклонение фактического потребления от рациональных норм имеет место по продукции животноводства, овощам, фруктам. В 1980 г. фактическое потребление мяса состави­ ло около 70 % рациональной нормы, молока — 78, яйца — 82, овощей и бахчевых — 64, фруктов и ягод — 30 %. Это, разумеется, учитывается в продовольственной про­ грамме. Текущие, неотложные цели и задачи продовольствен­ ной программы состоят в том, чтобы в возможно более сжатые сроки решить задачу бесперебойного снабжения населения продуктами. Основой продовольственной про­ граммы является дальнейший подъем сельского хозяй- 36 ' ■ Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека