Курс сельского хозяйства, составленный профессором Михаилом Павловым. Т. 1

58Т 6о изъ сихъ частеЗ, напр. кожу^ недавно сня­ т у ю съ животнаго, очшцённую о т ъ волбёъ й другихъ постороннихъ чйстен й хорошо вы * м ы тую въ холодной 66413, вйригпь въ бод ' ё чи­ с т о й ! т о при вь 1 Паривав 1 й отвара и охлажде- н1н получится довольно сгущенное трясущ ее­ ся вещество, изв-Ьстное подъ вменемъ сгауде- нн (gelee). Cie-mo вещество въ Хвм1н назы­ вается студевнсты м ъ. Ежели студень с1ю до- л'Ье выпаривать и о ст а в и т ь въ сухомъ воздух'й, она д’Ёлается твердою, полупрозрачною мас­ сою! въ семь видЪ называется Она клеезгь (colle-fOfle), стольк о употр еби тельн ы яъ въ разныхЪ искусствахъ, i . Творожное вещество (Matiere caseeuse) цвЪта бЪлаго, безъ вкуса и запаха, нераство­ римое ни въ холодной, ни въ горячен водЪ. Оно находится т о л ь к о въ молокЪ. 5. Мочевое вещество (Uree) въ чнстомъ со- стояш и крнсшаллувтся въ видЪ нвадратныхъ пластинокъ нли продолговашыхъ чегаы ресто- роинихъ листковъ, запахъ пмЪетъ свойствен­ ный мочЪ, такой же и вкусъ, цвЪта бЪлаго. Оно находится въ одной то л ьк о мочъ. 6. Красящее вещедтво крови (Matiete coloran- te da' 3ang).' Преа^де полагали, ч т о краснойга кровй завнс 11 тъ- огпъ жел'&зпаго окиСЛа! но вслЪдсшвзе опы товъ Бранда, Берсел!уса и В о - Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека