Курс сельского хозяйства, составленный профессором Михаилом Павловым. Т. 1

588 кленя оказалось, ч т о причяною т о г о слу ж и ть особое животное вещ ество, названное крася- щимъ веществомъ крови. Оно, будучи разсма- триваемо въ микроскопъ, представ.<яется со- стоящ нмъ изъ, шприковъ, будучи подвержено сухой перегонк'Ё, д а е т ъ произведен!я, как1Я п о­ лучаю тся при т о м ъ же процзводств-в и о т ъ прочихъ живошныхъ составны хъ частей, ко- нхъ началами признаются углеродъ, водородъ кис. 10 родъ и селишрородъ. В ъ зол’Б, бстаю - щ ей ся. при сожнганш угля, получаемаго при сухой перегонк'Ь сего вещества, заиВчаются сл'Ьды жел 11 за; но сосшавныя части золы жи- в о тн ы х ъ не льзя принимать за составныя ча­ с т и сихъ посл'Ьднихъ по 'т о й же причин^, по которой составныя части золы растенш не принимаются за нхъ составныя частщ зола е с т ь произведен1е ropbaiH, составляющаго видь разрушен1Я. 7. Янкролель, особенное вещество, найден­ ное въ желчи разныхъ яишотныхъ, но не въ человеческой. Оно п л о т н о с т 1 ю своею похоже на сгущенный тер п ен тнн ъ, вкусъ произво­ д и т ь сначала о ст р ы й н горькШ, а п отом ъ ПОХОЖ1Й на вкусъ сахара. 8. Молочный еахаръ (Sucre de lait), твердое вещество, получаемое изъ молока, вкуса слад- каго, но о т ъ сахара тЪ м ъ отличное, ч т о не способно къ винному брожешю. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека