Курс сельского хозяйства, составленный профессором Михаилом Павловым. Т. 1

Зоб С О С Ф Д В В Ы Я В Д С Ф И п лод ов ». § 191. Составь плодовъ, т . е. зеренъ вмЬстЪ сь околос 1 Ёмеяникомъ в н'Ёкоторыми частямя цв’Ь- т а , несравяеяно сложнее, нежели составь зе- репъ oAHliXb вь отд'Ёльяости. ОбыкновеняВя- Ш 1 Я вея^ества, входащтя' вь составь •плодовъ, суть: 1 . К ислоты : вяннокаменная, кнслнчяая, лп- мояная, яблочная, не р'Ьдко и уксусная. 2 . Крахмаль. . 3. Камедь. 4. Вещ ество волокнистое. 5. Сахаръ. 6. Слизь. 7. Красящее вещество, и препмуществепяо красное, удобно растворимое вь вод-Ь и алкого. 1 £. 8 . Вещество б^Ьлковатое и подобное с т у - денисто.му. 9. Вода вь большОмь колнчеств'Ь. Само собою разумеется, ч т о не все cih ве­ щества, нзключая воды, находятся вь каждомъ плоде н притомъ не все вь одниаковомь ко­ личестве; о т т у д а и различ1е плодовъ. Точней- niifl разложе 1 Пя плодовъ п особенно употребн- тельнейшпхъ, доселе не сделаны. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека