Курс сельского хозяйства, составленный профессором Михаилом Павловым. Т. 1

S54 клей надобно вы суш ить и взв ' ёсшпь . Й зъ бЬлой в о д ы , сли той въ разные пр 1 е м ы , о т с я - д е т ъ на дно сосуда порошокъ: э т о крахмаль. П осл 1 1 , какъ вода по ннзверже- iiiii крахмала сделается св'В тлою , ее на­ добно осторож но сли ть; а крахмаль, оставшей­ ся на днЪ, высушивъ eSBliciimb. С ли тую воду, для узнашя, е с т ь ли въ ней бьлковатое веш,е- ство, надобно въ оловянномъ котл-Ь вскипя­ т и т ь ; ежели покажется свертывающееся вещество: зиакъ, ч т о въ испытуемой му- къ находится бВлковатое вещ еств о, обыкно­ венно о т ъ т е п л о т ы свертывающееся. Cie вещ ество посредсгавомъ ц-Ьжешл о т ъ воды удобно можно о т д е л и т ь , п отом ъ высушивъ взвЬсить. О стальную ж идкость надобно на л е г - комъ огнЬ выпарнп 1 ь; ежели будешь остапюкъ, т о онъ долженъ с о с т о я т ь , изъ слизи и сахара НЛП пзъ одного изъ снхъ веществъ; инорда находится въ немъ н ка^юдь. Сахэръ можно о т д е л и т ь посредсшвомъ варен 1 Я о с т а т к а въ вшшомъ сииршЬ; камедь и слизь при семь ос­ т а н у т с я нерасгпворенными. Различ1е слизи п камедн известно; следовательно легко опре­ д е л и т ь о с т а т к а качество и количество. Наконецъ должно сдВлать сводъ вс 1 ^хъ слВд- с т в 1 й разложешя. Электро ная Научная СельскоХозяйственная Библиотека